ТРИ НАПИТКА КОЈА МОЖЕТЕ НАПРАВИТИ ОД ЛИПЕ Искористите сезону и припремите ЛИКЕР од ове биљке

Многи ову опојну арому повезују са детињством и шољом домаћег чаја у хладним зимским данима, али мало је оних који знају да се од цветова липе могу припремити и освежавајући летњи напици, мирисни сирупи, па чак и укусни домаћи ликери.

Цвет липе вековима заузима важно место у народној медицини захваљујући свом пријатном мирису и благотворним својствима. Богат је етарским уљима и другим природним биљним једињењима која му дају препознатљиву арому, због чега представља одличну основу за припрему домаћих сокова, сирупа и ликера. Управо сада, док је липа у пуном цвату, идеалан је тренутак да сачувате њен мирис и укус и уживате у њима током месеци који долазе.

Рецепт за домаћи сок од цвета липе

Потребно је:

• 30 цветова липе
• 2 литра воде
• 2 лимуна
• 300 г шећера или меда по укусу

Припрема:

Цветове липе лагано протресите како бисте уклонили евентуалне нечистоће и ситне инсекте, али их немојте прати под јаким млазом воде јер тако могу изгубити део своје драгоцене ароме. У већу посуду сипајте воду, додајте кришке лимуна и цветове липе, па све заједно поклопите и оставите да одстоји 24 сата на хладном месту.

Наредног дана процедите течност, додајте шећер или мед и мешајте док се потпуно не растворе. Добијени напитак сипајте у стаклене флаше и чувајте у фрижидеру. Послужите га добро расхлађеног, уз коцкице леда и кришку лимуна, за право летње освежење пуно природних арома.

Мирисни сируп од цвета липе

Потребно је:

• 50 цветова липе
• 2 литра воде
• 2 кг шећера
• 2 лимуна
• 20 г лимунтуса

Припрема:

Прокувајте воду и оставите је да се прохлади до млаке температуре. Затим додајте цветове липе, лимун исечен на колутове и лимунтус, па све лагано промешајте. Поклопите посуду и оставите да одстоји између 24 и 48 сати како би се сви укуси и ароме лепо сјединили.

Након тога процедите течност кроз газу или ситну цедиљку, додајте шећер и лагано загревајте уз непрестано мешање док се потпуно не раствори. Важно је да сируп не прокључа како би задржао своју свежину и арому.

Док је још врућ, сипајте га у претходно стерилисане флаше, добро затворите и оставите да се потпуно охлади. По жељи га разблажите обичном или минералном водом и уживајте у мирисном, домаћем напитку који ће вас освежавати током целог лета.

Домаћи ликер од цвета липе

Потребно је:

• 20 до 30 цветова липе
• 500 мл ракије или вотке
• 300 мл воде
• 250 г шећера
• Кора једног непрсканог лимуна

Припрема:

Цветове липе ставите у већу стаклену теглу и прелијте ракијом или вотком тако да буду потпуно потопљени. Додајте корицу лимуна, затворите теглу и оставите је на тамном и хладном месту две до три недеље. Током тог периода повремено је промућкајте како би се ароме што боље ослободиле и сјединиле са алкохолом.

Када мешавина одстоји довољно дуго, припремите једноставан сируп од воде и шећера, а затим га оставите да се потпуно охлади. Алкохолну мешавину процедите кроз газу или фину цедиљку, помешајте са охлађеним сирупом и сипајте у чисте стаклене флаше.

Пре конзумирања, ликер оставите да одлежи најмање две недеље како би се укуси у потпуности повезали и развили свој пуни, препознатљиви мирис и арому липе.

Мали савет за најбољу арому

Цветове липе најбоље је брати по сувом и сунчаном времену, далеко од прометних саобраћајница и загађених подручја. Најбогатији су етарским уљима када су тек процветали, па је управо тада њихов мирис најинтензивнији, а арома најизраженија.

Уз мало труда и неколико једноставних корака, мирис и укус процветале липе можете сачувати током целе године. Било да се одлучите за домаћи сок, сируп или ликер, уживаћете у јединственој ароми овог омиљеног цвета и дуго након што прође његова сезона.