ТРИК ДА КУПУС БУДЕ МНОГО УКУСНИЈИ И ДА НЕ УСМРДИ КУЋУ Заборавите на кување у води, бићете изненађени обогаћеним укусом

Купус често важи за досадно поврће – није визуелно атрактиван, лако се прекува, а његов мирис током кувања многима смета.

Међутим, у питању је намирница изузетно богата хранљивим састојцима, и штета је да је избегавамо само зато што је нисмо припремили на прави начин.

Добра вест је да постоји једноставан трик који потпуно мења укус купуса – без кувања у води, без непријатног мириса и без компликованих састојака.

Тајна је у тигању, не у лонцу

Највећа грешка коју многи праве је кување купуса у води. Тиме губи и текстуру и укус, постаје мекан, воденаст и беживотан. Уместо тога, пробајте да га динстате у тигању.

Ево како: Исеците купус на трачице, у дубљем тигању загрејте мало уља, убаците купус и пржите на јачој температури док не почне лагано да добија боју и постаје хрскав, посолите, побиберите, и затим додајте једну коцку супе (биљне или пилеће) и мало топле воде, крчкајте док се течност не редукује и купус постане мекан али сочан, с богатијим укусом.

Резултат? Благо карамелизован купус, богат аромом и савршен као прилог или чак главно јело.

Трикови за још бољи укус

Ако желите да додатно обогатите јело, можете додати: мало сецканог црног лука при динстању, комадиће сланине за димљени ефекат, чен белог лука или прстохват димљене паприке за слојевитост укуса или чак мало путера на крају, да јело буде кремасто и заокружено.

Крстарица