У том врло изазовном времену, Џејми је био присиљен да затвори 12 од 37 својих италијанских ресторана и један стејкхаус ресторан Barbecoa. Славни кувар је у разговору за Financial Times открио да је компанија једноставно остала без новца, а да би је спасао имао је на располагању два сата да уложи новац, што је и учинио.
- Имао сам два сата да убацим новац да бих спасао ресторане, иначе би цела ствар истог дана или сутрадан отишла дођавола... било је јако лоше и врло драматично - поверио се Оливер који је тада уложио 13 милиона фунти своје уштеђевине у спас дуго изграђиваног бизниса. Ризик се очигледно није исплатио јер британски „шеф” сада открива да нема више новаца за вођење ресторана.
- Новаца више нема. Дошао сам до тачке када више не могу да рескирам и стављам своје раднике и себе у незавидан положај. Једина предност је да сада сам контролишем целу ситуацију и немам никаквих партнера, али ако будем морао поново да уложим у ресторане, нећу моћи. Можда ћу морати од свега да одустанем - казао је сада Џејми.
Четрдесеттрогодишњи шеф, који се прославио иновативним кулинарским ТВ емисијама, свој први ресторан је отворио давне 2008, да би на крају бизнис проширио на укупно 37 ресторана. Приликом недавног затварања 12 објеката, чак 600 људи је остало без посла, а дугови су износили преко 70 милиона фунти.
Иако напомиње да током тог времена није живео у беди, изгледа да је Оливеру овог пута вода дошла до грла. Пре неколико месеци је за финансијску пропаст кривио и Брегзит, али своје су одиграли и трошкови изнајмљивања, пореске стопе локалних управа и повећање минималне плате.
