НАЈСКУПЉА ГЉИВА ИЗ НАШИХ ШУМА, СЛУЖИ СЕ У РЕСТОРАНИМА ШИРОМ СВЕТА! Печурка вредна као злато а скривено међу боровима
За љубитеље гљива, али и за гурмане широм света, смрчак је најукуснија гљива, али најслађа је планинцима који одмах што га оберу ставе у тигањ.
Ова изузетна гљива важи за једну од најскупљих на тржишту, управо због своје реткости, кратке сезоне раста и изузетног укуса који је сврстава у сам врх кулинарских деликатеса.
Сезона смрчка почиње одмах након отапања последњих снегова, када тло почне да се загрева, што га чини једном од првих гљива које се појављују у пролеће.
Најчешће расте у планинским пределима, а нарочито у листопадним шумама.
Ових дана горштаци га беру на Златару, те истичу да од њега за ручак "нема ништа слађе."
Препознатљив је по свом саћу налик структури шешира, која га чини лако уочљивим, али и врло цењеним међу познаваоцима гљива. Ипак, због сличности са неким отровним врстама, берачи морају бити нарочито пажљиви.
На тржишту, смрчак се продаје по високој цени - сушени примерци достижу и до неколико стотина евра по килограму. Осим што је скуп, смрчак је и изузетно укусан, а његов богат, земљани укус и месната текстура уклапају се са јелима од меса и тестенинама, али чак и са кремастим супама и сосовима.
Па и ове ретке гљиве убране на обронцима Муртенице и Златара, стижу у елитне ресторане широм Србије, али и региона.