Он је главни кувар хотела “Сејл сити” у Бремерхавену, где већ дуже од четири године покушава да искористи сваки део воћа и поврћа и тиме минимизује бацање хране, преноси Хина.
У почетку је било компликовано, казао је 45. годишњи кувар.
Он је навео да резултати данас говоре сами за себе, пошто је уштеђено скоро 2.000 литара прехрамбеног отпада.
