ЦИМЕТ МОЖЕ ДА ПОМОГНЕ КОД ШЕЋЕРА, АЛИ ПОСТОЈИ ЈЕДНА ЗАМКА Стручњаци откривају коју врсту треба бирати
Две различите сорте цимета са различитим профилима укуса и саставом етеричних уља
Цимет није само омиљени ароматични зачин, већ и ефикасно природно средство у борби против повишеног нивоа глукозе у крви код особа са дијабетесом типа 2. Научна истраживања и дерматолошко-фармацеутски стручњаци потврђују да овај зачин смањује количину глукозе која доспева у крвоток након оброка. Међутим, иако и кинески и цејлонски цимет делују на снижавање шећера, избор праве врсте је од пресудног значаја за безбедност пацијената, објашњавају стручњаци.Уколико се цимет користи свакодневно, као помоћна терапија за регулацију шећера, стручњаци наглашавају да треба бирати цејлонски цимет, често називан и „прави цимет“. Цејлонски и кинески или касија цимет представљају две различите сорте цимета са различитим профилима укуса и саставом етеричних уља.
Касија цимет садржи отприлике 69 одсто цинамалдехида, у поређењу са 50 до 63 процента цејлонског цимета, што резултира јачим укусом касије и блажом слаткоћом цејлонског цимета. Кинески или касија цимет садржи приближно 250 пута више кумарина од цејлонског цимета, једињења које у великим количинама може да оштети јетру, што цејлонски цимет чини безбеднијим избором за редовну конзумацију или суплементацију. Обе врсте цимета могу да помогну у контроли нивоа шећера у крви код људи са дијабетесом, мада је потребно више истраживања.
Цејлонски и касија цимет нису исто
Цејлонски цимет има блажу, слаткасту арому, светлије је боје и састоји се од више танких слојева коре. Његова кључна предност јесте што не садржи кумарине, због чега је потпуно безбедан за употребу, нарочито код пацијената који већ узимају редовну терапију или лекове против згрушавања крви (антикоагулансе).
Кинески цимет или касија је знатно заступљенији у продавницама, јефтинији је, има јачи укус и дебљу кору, али садржи високе концентрације кумарина. Дужа употреба већих количина овог цимета у комбинацији са лековима може да изазове нежељена дејства и крварења.
Како би се снизио ниво шећера у крви, стручњаци као препоручену дозу наводе једну кафену кашичицу цејлонског цимета размућену у води, која се пије три пута дневно пре јела.