Поред богате пољопривредне традиције, цео простор Балкана има безброј неупитних гастрономских бисера као што су његушки, истарски и далматински пршут, петровачки, славонски и сремски кулен или пашки, сјенички и сомборски сир, али док су рецептуре производње готово без изузетка биле „на извол’те”, мистерија тих врхунаца благоутробија је обавила само последњи у низу, сомборски сир.