КАДА ЖЕГА УДАРИ, ОВО ЈЕ ПРАВО ОСВЕЖЕЊЕ! Домаћи класичан сладолед, савршено кремаст и укусан

Састојци:

•           900 мл млека

•           6 јаја

•           1 супена кашика шећера

•           1 кесица ванилин шећера

•           1 супена кашика кукурузног скроба 

•           50 г путера

•           200 г шећера

•           1/3 кашичице соли

Припрема:

Нема ништа боље од правог, домаћег сладоледа који мирише на ванилу и топи се у устима. Овај рецепт је једноставан, не захтева посебне апарате, а кремаста текстура и богат укус задовољиће и најзахтевније сладокусце. Прави се од основних састојака које већ имате код куће и идеалан је за вреле летње дане.

У већу шерпу сипајте млеко и ставите да се греје на средњој температури док не буде топло, али не и да прокључа.

У посебној посуди умутите јаја са 1 супеном кашиком шећера и ванилин шећером док смеса не постане светла и пенаста. Кукурузни скроб размутите у мало хладног млека или воде да не буде грудвица. Постепено, уз стално мешање, додајте топло млеко у умућена јаја, па потом све заједно вратите у шерпу на лагану ватру. Мешајте константно док се смеса не згусне, али пазите да не проври како се јаја не би стврднула.

Скините са ватре и додајте путер и со, мешајте док се путер не отопи и сједини са кремом. Оставите крем да се охлади на собној температури, а затим га ставите у фрижидер да се потпуно охлади, најбоље неколико сати или преко ноћи. Кад је смеса добро охлађена, можете је ставити у апарат за сладолед и поступати према упутству произвођача.

Ако немате апарат за сладолед, пребаците смесу у пластичну посуду погодну за замрзавање и ставите у замрзивач. Сваких 30-45 минута мешајте миксером или виљушком да разбијете кристале леда, понављајте 3-4 пута док сладолед не постане кремаст. Након последњег мућења оставите сладолед да се стегне у замрзивачу још неколико сати пре сервирања.