Сада је и званично! СРПСКА КУХИЊА ДЕО ГАСТРОНОМСКЕ ЕЛИТЕ СВЕТА Златиборски класик на високом 8. месту КОМПЛЕТ ЛЕПИЊА одушевљава и све захтевније „глобално“ непце

Србија је, наиме, заузела запажено 12. место на листи „100 најбољих кухиња света“.
 

Међу појединачним јелима нашао се и један од најпрепознатљивијих специјалитета западне Србије, комплет лепиња која је рангирана високо на 8. позицији.

Овакав пласман ставља Србију раме уз раме са гастрономским велесилама попут Мексика, Француске, Јапана и Грчке. Ипак, као и претходних година, апсолутну доминацију на листи задржала је Италија, која је са просечном оценом 4.64 поново проглашена најбољом светском кухињом.
 

Комплет лепиња – званично међу најбољим јелима планете
 

У категорији појединачних јела, велико изненађење и истинску радост донело је признање српској комплет лепињи. Овај златиборски класик, незамислив без четири састојка — лепиње, јајета, старог кајмака и претопа — попео се у сам врх глобалне топ-листе, оставивши утисак и на међународне гастро-критичаре.

На првом месту нашло се парагвајско јело вори-вори, док се остатак листе углавном врти око италијанских ремек-дела попут пице наполитане и традиционалне тјестенине са белим тартуфима.

Чаролија која настаје само „тамо где треба“
 

Иако се комплет лепиња може припремити и код куће, гурмани упозоравају да је искуство са Златибора, Таре или ужичког краја тешко поновити. Разлог је пре свега у претопу — густој, ароматичној есенцији која остаје након печења прасетине или јагњетине, и која даје јелу његов незаобилазни карактер. Без претопа, кажу локални мајстори, јело више није „комплет“.

Претоп се у појединим печењарама може и купити, што домаћим куварима олакшава експериментисање, али оригинални, традиционални укус и даље остаје симбол завичајног кулинарства, пише Биз портал.