РАТЛУК ОД АРОНИЈЕ И НАРА, КОКОС И МЛЕВЕНИ ЛЕШНИК УМЕСТО ПРАХ ШЕЋЕРА: Ранко Панић из Бачке Паланке залудео сладокусце својим оригиналним рецептима, а награде само стижу
Другу годину заредом Пољопривредно газдинство „Панић” у Бачкој Паланци награђено је за производе од ароније на Сајму етно хране и пићa на недавно одржаном Београдском сајму.
Ове године специјалну награду добио је Панићев ратлук са аронијом и наром, а прошлог сајма матични сок од ароније.
13 година гаји аронију
- Ратлук прави мајстор из Истанбула ручно, без вештачких заслађивача, јер уместо шећера, ратлук уваља у кокос - казао је Ранко Панић за Дневник, рекавши да је ратлук од ароније са наром због тога једиствен на домаћем тржишту и шире. По истом рецепту Панићи праве и ратлук од печених лешника, којег споља уваљају у млевени печени лешник. Имају и друге производе од ароније, чајеве, џемове.... који су тражени у трговинама, на сајамским манифестацијама и ноћим базарима.
На домаћем тржишту се аронија не откупљује већ само прерађује у домаћој радиности
Газдинство је освијило безброј награда од када се пре 13 година определило да подигне засад ароније. Бобице користе као сировину у преради јер на домаћем тржишту се аронија не откупљује већ само прерађује у домаћој радиности. Зато подизање плантаже ароније, уз опрему за прераду, представља скупу инвестицију онима који желе да се опробају у производњи ове воћне врсте.
- За подизање плантаже потребно је уложити доста новца јер, осим наводњавања које мора да има свака плантажа, потребна је и хладњача и опрема за прераду. С друге стране, предност у гајењу ароније у односу на друго воће огледа се у томе што се не третира скупим хемијским заштитним средствима, која воћарима сваке године представају велики трошак, јер бобице ароније немају спољних непријатеља. Управо због тога аронија се сматра и органским воћем и уз лековитост чине је превлачним за купце. Зато може да буде привлачна младима за покретање бизниса јер, уз сопствени почетни капитал, подстицаје и труд, може се привређивати - навео је Ранко Панић.
Вагон по хектару
Ове године на плантажама је било око вагон ароније по хектару, што се сматра добрим приносом.
Аронија цвета почетком априла, а бере током августа. Може се брати машински и ручно, у зависности од густине садње.
Када су се пре 13 година опрелили да подигну засад ароније, Панићи су знали да аронија није захтевна воћна врста и да ће имати тржиште јер се све више људи опредељује за здрав начин исхране. - Једина је бобичаста воћна врста која има одређене витамине и минерале које нема друго воће, регулише крвну слику, јача имунитет, брзо чисти организам, има снажно антиоксидантско дејство.
Забрањено је преузимање текста или дела текста без навођења аутора и наше медијске куће, у виду живог линка који води ка оригиналном садржају. Свако кршење овог правила третираће се као повреда ауторских права.
