АКО СЛАВИТЕ СВЕТОГ НИКОЛУ, ОВО МОРА БИТИ НА СТОЛУ! Посна слана торта са розен корама, сочна, кремаста и боља што дуже стоји
Ова посна слана торта са розен корама је проверени класик који се често налази на славским и празничним трпезама, а идеална је за Никољдан
Посна слана торта са розен корама је омиљено хладно предјело на славама и прославама. Сочна, кремаста и богата укусима, идеална је јер се прави унапред и најбоље је када одстоји преко ноћи.
Основне информације
Време припреме: 30–40 минута
Хлађење/стезање: минимум 4 сата (идеално преко ноћи)
Тежина: лака
Порције: 8–10
Састојци
Основа:
1 паковање посних розен кора
За основни фил:
600–700 г кромпира (куваног)
250 г посног мајонеза
2–3 кашике посног јогурта или посне павлаке (по потреби)
1–2 кашичице сенфа
Со и бибер по укусу
1 равна кашика густина (опционо, за чвршћи фил)
Додаци:
3–4 кисела краставца (ситно сецкана)
100 г посних крекера (ситно млевених)
100 г сланог кикирикија (млевеног или ситно сецканог)
1 конзерва посне туњевине (по жељи)
3–4 кашике ајвара (по жељи)
Маслине, посни качкаваљ – за декорацију
Припрема
1. Припрема фила
Кромпир скувати у сланој води, оцедити и потпуно охладити. Изгњечити или испасирати у глатку смесу.
Додати посни мајонез, сенф, со и бибер. По потреби умешати посни јогурт или павлаку да фил буде мазив, али не редак.
Ако желите чвршћу структуру, додати густин.
На крају умешати сецкане киселе краставце, млевене крекере и кикирики.
Фил поделити на неколико делова, у зависности од броја слојева.
2. Слагање торте
На тацну ставити прву розен кору.
Премазати је танким слојем фила.
Преко ставити другу кору, па поново фил.
Варијација слојева (пример):
слој кромпир-фила
мало ајвара
слој туњевине
слој кромпир-фила
Редослед можете прилагодити свом укусу – важно је да свака кора буде премазана филом како би омекшала.
3. Завршетак и декорација
Последњу кору премазати филом са свих страна.
Декорисати ренданим посним качкаваљем, сецканим маслинама, краставцима или мало млевених крекера.
4. Стезање
Торту лагано покрити папиром за печење и ставити мању тацну или благи терет преко ње.
Оставити у фрижидеру најмање 4 сата, а најбоље преко ноћи, да коре омекшају и да се укуси сједине.
Савети
Торта је најбоља када одстоји 12–24 сата.
Туњевина није обавезна – торта је одлична и у вегетаријанској посној верзији.
Ајвар даје леп контраст и боју, али га не треба стављати превише да не надвлада остале укусе.
