КАРИ ВАРИВО ОД ПАТЛИЏАНА И КРОМПИРА Лагано, ароматично и савршено за сваки дан

Савршена је за све који желе да за тренутак побегну у топле тропске пределе – чак и без напуштања кухиње.

Састојци:

• 1 главица црног лука

• 1 коцка за супу од поврћа

• 75 мл кокосовог млека

• 1 патлиџан

• 150 г слатког кромпира

• 40 г грашка

• 1 кашичица кари пасте

• морска со

• бибер

• коријандер

Припрема:

Главицу црног лука исецкајте на ситне коцке и продинстајте са кашичицом кари пасте у 2 дл воде, док не омекша. Додајте 60 мл бујона направљеног од коцке за супу и 75 мл кокосовог млека. Кувајте на лаганој ватри око пет минута.

Када смеса почне да се распада, додајте пола патлиџана исеченог на коцке, слатки кромпир и грашак. Добро измешајте да се поврће потпуно умеша у течност.

Оставите да се кува око 20 минута на средњој ватри, док поврће не омекша. На крају додајте зачине – морску со, бибер и коријандер по укусу.