КОЛИКО САРМА ИМА КАЛОРИЈА? Богата нутритивним вредностима представља омиљено српско јело, а ево колико КИЛОГРАМА можете добити ако не можете да се контролишете

Калоријска вредност сарме може значајно да варира у зависности од састојака и начина припреме. У просеку, сарма садржи између 110 и 170 калорија на 100 грама.

Једна сарма средње величине, тешка око 150 грама, може имати од 195 до чак 350 калорија. То значи да порција од две сарме, без прилога, лако може достићи око 400 калорија или више.

Ипак, због комбинације меса, пиринча и купуса, сарма је веома заситна, па често није потребно појести велику количину да бисте се осетили ситим.

Највећи утицај на калоријску вредност имају:

• врста меса (масна свињетина има знатно више калорија од немасне јунетине);
• количина пиринча;
• додата масноћа.

Традиционални рецепти најчешће користе мешавину млевене свињетине и јунетине. Што је месо масније, то је сарма калоричнија, пише Ало.

Кување сарме на сувом месу, панчети или са запршком додатно повећава садржај масти. Само једна кашика уља или свињске масти додаје око 120 калорија. Ни прилози нису занемарљиви – хлеб или пире кромпир уз сарму могу удвостручити укупни калоријски унос оброка.

Нутритивна вредност сарме

Упркос репутацији тешке хране, сарма може бити и нутритивно врло богат оброк. Садржи:

• протеине – од 6 до 15 грама на 100 грама, у зависности од меса;
• угљене хидрате из пиринча;
• влакна, витамине Ц и К из киселог купуса.

Кисели купус је посебно вредан састојак јер обезбеђује витамине Б групе, као и минерале попут калијума и магнезијума.