ПРАЗНИЧНА ПОСЛАСТИЦА КОЈА МОЖЕ ДА ПОМОГНЕ ЗДРАВЉУ Зашто кувано вино снижава „лош“ холестерол
Кувано вино је неизоставни део зимских празника и омиљена посластица одраслих, али осим пријатног укуса може имати и корисне ефекте на здравље. Захваљујући ресвератролу из црног вина и снажним антиоксидансима из зачина, овај топли напитак може да помогне у смањењу упалних процеса и снижавању „лошег“ холестерола, уз умерену и одговорну конзумацију.
Kувано вино богато је антиоксидансом ресвератролом
Потенцијалне користи куваног вина су богатство антиоксиданата, пре свега ресвератрола. Полифенолно једињење ресвератрол потиче из црвене кожице грожђа и познат је по томе што помаже у згрушавању крви и по својим противупалним својствима. Студија из 2017. открила је да ресвератрол може да помогне у успоравања процеса старења тела, односно подмлађивању ћелија и пођеднако је добар за срце, јер помаже да се одржава добар ХДЛ холестерол у крви. Ресвератрол такође садржи антиоксиданте који се, осим старења, могу борити и против болести у вези са старењем, као што су мождани удар и болести срца.
Kаква здравствена својста имају зачини из куваног вина?
Зачини су важан део куваног вина и најчешће се додају цимет, анис, каранфилић, црни бибер... као и сушена кора поморанџе и свеж лимун. Доказано је да цимет у куваном вину има снажан антиинфламаторни ефекат, смањује оток и враћа нормалну функцију ткива. Стручњаци наводе да то својство цимета може да помогне особама које имају артритис. Исто својство има и каранфилић, који су зубари некада користили као лек против болова. Наиме, када се у кувано вино дода цимет и каранфилић ствара се једињење звано еугенол, које има локална анестетичка и антисептичка својства и могу да ублаже тупе болове попут зубобоље. Такође, у кувано вино додају се штапићи цимета који помажу у балансирању шећера у крви, у смањењу отока и надимања стомака, а и обнављају нормалну функцију ткива. Недавна студија показала је да испијање једне до три чаше црног вина дневно може да смањи ризик од остеопорозе јер су учесници истраживања, који су пили ту количину вина, имали већу минералну густину костију од оних који нису конзумирали кувано вино.
Kаква је веза између куваног вина и холестерола?
Висок холестерол не изазива много симптома, што га чини готово немогућим за уочавање. Међутим, превише ове воштане супстанце може да доведе до зачепљења крвних судова, узрокујући срчане проблеме или чак мождани удар. Током сезоне новогодишњих и божићних забава, треба имати у виду да зачињено празнично пиће може да снизи висок ниво холестерола и до 12 процената. Нутриционисти истичу да кувано вино може да смањи ниво „лошег" ЛДЛ холестерола. "Лош“ холестерол или липопротеин ниске густине (ЛДЛ), је онај који може да доведе до проблема попут срчаних обољења и можданог удара. А посластице скривене у топлом празничном пићу, одговорне су за смањење холестерола, пре свега полифеноли и једињења ресвератрола. Познато је да полифенолна једињења у телу помажу у смањењу нивоа "лошег" ЛДЛ холестерола. Једињења ресвератрола помажу у повећању нивоа "доброг2 ХДЛ холестерола и минимизирању нивоа штетног холестерола. Такође, "добар“ холестерол може да буде користан за тело јер преноси масне супстанце из ћелија у јетру, где се одлажу или разграђују.