МИСЛИТЕ ДА ЈЕ ПЕЧЕЊЕ ДОБРО И ТРЕЋИ ДАН? После ОВОГ РОКА месо постаје РИЗИЧНО ЗА ЈЕЛО
Иако фрижидер успорава кварење намирница, ни термички обрађено месо у њему не може да стоји неограничено дуго. Стручњаци упозоравају да свака врста меса има јасно одређен рок безбедне употребе, а да се код печења управо ту најчешће праве грешке.
Ако сте икада отворили фрижидер и у себи се запитали да ли свињско печење још увек може да се једе, потпуно је нормално. Печење уме да изгледа савршено и трећег дана, али то не значи да је и даље безбедно. Месо има свој рок трајања чак и када је термички обрађено, а фрижидер није чаробна кутија која зауставља време. Он га само мало успорава.
Зато је важно да знате јасне рокове и да не тестирате сопствени стомак. Прехладно месо може да буде суво, али престаро месо може да буде озбиљан здравствени ризик. И то врло конкретан.
Kолико дуго може да стоји свињско печење
Термички обрађено свињско месо у фрижидеру остаје свеже највише три до четири дана. После тога ризик кварења и размножавања бактерија расте без обзира на ниску температуру. У замрзивачу је ситуација повољнија и печење може да се чува од два до шест месеци, али под условом да је добро упаковано.
Црвено месо и свежа свињетина
Свеже црвено месо, укључујући јунетину и свињетину, у фрижидеру може да стоји до пет дана. Ако се замрзне, време чувања расте од четири до дванаест месеци, у зависности од тога како је упаковано и на којој температури се држи.
Сланина и кобасице
Сирова сланина у фрижидеру може да стоји до седам дана, док необрађене кобасице имају знатно краћи рок и треба их потрошити најкасније у року од два дана. У замрзивачу и сланина и кобасице могу да се чувају до два месеца без већих промена у квалитету.
Млевено месо
Млевено месо је најосетљивије и без обзира на то да ли је од свињетине, јунетине или пилетине, мора да се искористи у року од једног до два дана. Ако се замрзне, може да траје три до четири месеца, али искључиво ако је добро упаковано како би се спречио контакт са ваздухом.
Сирова пилетина
Пилетина има најкраћи рок трајања у фрижидеру и мора да се искористи у року од једног до два дана. У замрзивачу, под добрим условима, може да се чува и до годину дана.
Фрижидер даје предност у времену, али не вас не штити од кварења. Ако желите да избегнете ризик, држите се препорука и не процењујте свежину само по мирису. Месо се често квари тихо и без јасних знакова упозорења.