НАПРАВИТЕ САМИ САВРШЕНЕ ПРАЛИНЕ Спој хрскавих лешника, карамеле и млечне чоколаде обориће вас с ногу КАО ИЗ ПРОДАВНИЦЕ ДЕЛИКАТЕСА
Прављење укусних чоколадних пралина може бити једноставно, а резултат, фантастичан.
Кључни корак је темперирање чоколаде, односно контролисано загревање и хлађење, које чоколади даје сјај, чврстину и пријатну хрскавост. Без овог корака чоколада остаје мека и без сјаја.
Љубитељи текстуре уживаће у комбинацији млечне чоколаде, кремасте карамеле и хрскавих печенијих лешника, која подсећа на најпопуларније куповне чоколадице.
Састојци:
100 г печенијих лешника
100 г карамел намаза
200 г млечне чоколаде
Припрема:
Лешнике кратко испеците у рерни или на сухој тави како би појачали ароматични укус и лакше им скинули кожицу. Охладите их.
У припремљени део млечне чоколаде додајте пола кашичице карамел намаза.
У средину карамеле пажљиво поставите један печени лешник.
Пралине напуните тако да остане око два милиметра до врха. Затворите остатком темпериране чоколаде и шпатуљом поравнајте површину.
Оставите да се чоколада потпуно стврди у фрижидеру, али не дуже од 20 минута – сувише дуго хлађење може довести до кондензације. Важно је да пуњење буде собне температуре.
Уз ову једноставну процедуру, ваши домаћи слаткиши ће бити сјајни, хрскави и непоновљивог укуса.
