(ВИДЕО) Њутнов закон у тигању! ФИЗИЧАРИ ОТКРИЛИ ТАЈНУ ПЕРФЕКТНОГ ОКРЕТАЊА ПАЛАЧИНКИ А ово је њихова формула за савршену смесу
Док многи без проблема припремају смесу за палачинке, проблем често настаје код њиховог окретања у ваздуху.
Пречесто се догоди да у тигању заврши згужвана маса или, у најгорем случају, палачинка падне на под. Међутим, научници су сада открили формулу која може помоћи да свако окретање буде савршено.
Њутнови закони у тигању
Научници са Краљевске институције из Велике Британије објаснили су како Њутнови закони кретања делују на палачинку током окретања. Тајна беспрекорног окретања, кажу, лежи у физици. Док палачинка мирује у тигању, на њу делују само две силе: гравитација и сила подлоге, односно тигања, која је једнака и супротна гравитацији.
Да би се палачинка покренула, на њу мора деловати резултујућа сила, што одражава први Њутнов закон инерције — да тело остаје у стању мировања или равномерног праволинијског кретања све док га спољна сила не примора да то стање промени. Наглим покретом тигања нагоре палачинка се убрзава, што демонстрира други Њутнов закон — убрзање тела пропорционално је сили која на њега делује.
Међутим, сама права сила није довољна да би се палачинка окренула. Кључ је у проналажењу „тачке закретања“. Да би се окренула, палачинка мора да ротира, а ротација настаје услед момента силе који се јавља када тигањ гурне палачинку мало ван њеног центра масе, дајући јој угаоно убрзање. Када палачинка напусти тигањ, ротација остаје готово константна, а време проведено у ваздуху мора бити довољно да направи пола или пуну ротацију како би равномерно слетела назад.
Иста физика за танке и дебеле палачинке
Иако је у демонстрацији коришћена дебља, америчка верзија палачинке, научници истичу да се исти принципи физике примењују и на танке палачинке.
Један коментатор је приметио да је палачинка окренута „превише“ и да је слетела на исту страну. На то су научници духовито одговорили да је теорија савршена, али да је пракса ипак нешто сложенија — бар палачинка није завршила на поду.
Научна формула за савршене палачинке
Стручњаци су раније објавили и формулу за савршене палачинке. За танке палачинке препоручује се 200 милилитара млека, 100 грама брашна, једно или два јајета и прстохват соли. За дебље, америчке палачинке препоручује се 200 милилитара млека, 200 грама брашна и два јајета.
Смесу је најбоље умутити виљушком и оставити да одстоји 10 до 15 минута, а уместо путера саветује се коришћење биљног уља како би палачинке биле танке и хрскаве.
