НЕОДОЉИВА ТОРТА ШИРЛИ ТЕМПЛ Сочна, кремаста, пуна лешника и чоколаде, а БЕЗ ТРУНКЕ БРАШНА

Ширли Темпл торта није само још један десерт, то је спој пажљиво одабраних састојака који заједно стварају хармоничан, пун и дубок укус. Ова торта са лешницима и чоколадним филом потиче из класичне европске посластичарске традиције и носи име по славној глумици која је обележила златно доба филма.

Иако је назив можда помало егзотичан, Ширли Темпл припада оној врсти посластица које се лако праве и заслужују место међу рецептима који се преносе са колена на колено. Ово је торта коју ћете припремати сваки пут када пожелите да оброк завршите неодољивим, раскошним десертом.

САСТОЈЦИ

За кору:

7 јаја

140 г шећера

100 г чоколаде

140 г млевених лешника

За фил:

4 јаја

130 г шећера

150 г чоколаде

200 г путера

ПРИПРЕМА

1. корак: Припрема кора

Одвојите жуманца од беланаца. Жуманца умутите пенасто са шећером. Чоколаду истопите и додајте у жуманца заједно са млевеним лешницима. Беланца умутите у чврст снег, па лагано умешајте у смесу од жуманаца.

2. корак: Печење

Сипајте смесу у округли калуп обложен папиром за печење или премазан уљем. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени око 15 минута. Оставите да се кора охлади.

3. корак: Припрема фила

Јаја и шећер пенасто умутите миксером, па кратко кувајте на пари око 10 минута, повремено мешајући. Додајте чоколаду и наставите да кувате док се све не сједини. Покријте провидном фолијом и оставите да се охлади на собној температури, а потом кратко у фрижидеру. Омекшали путер пенасто умутите, па додајте у охлађени чоколадни фил и сједините миксером.

Напомена:
Немојте предуго мутити фил, јер може постати светлији и мекши.

4. корак: Филовање

Коре исеците на два или три једнака дела. Филујте сваку кору, слажући их једну преко друге. Премажите торту преосталим филом са свих страна и по жељи украсите сецканим лешницима.

Yumama.mondo/Александра Малко