ОДЛУЧИЛИ СТЕ ДА ЈАЈА БОЈИТЕ ЛУКОВИНОМ? Иако једноставна и стара, и ова техника има своје цаке
Бојење ускршњих јаја у луковини је једна од најједноставнијих техника за природно украшавање, али и с њом је могуће оманути ако не водите рачуна.
Ускрс нам се ближи и већ почињемо да истражујемо технике за фарбање јаја, а уколико спадате у оне који најрадије украшавају ускршња јаја на природан начин, вероватно ћете их кувати у љускама црног лука.
Бојење јаја у луковини једна је од најлепших и најтрадиционалнијих техника, али многима се деси да, иако спада у најједноставније, овај метод не успе. Ситне грешке могу да покваре боју и оставе флеке или нам због њих ускршња јаја само не изгледају онако како смо замислили.
Зато, да бисте добили савршено обојена јаја природним путем, поведите рачуна о следећим ситницама.
1. Премало луковине
Једна од најчешћих грешака је недовољна количина љуски црног лука у шерпи. Ако их ставите премало, боја ће бити бледа и неуједначена. За интензивну, топлу браонкастоцрвену нијансу потребно је доста луковине, па слободно напуните шерпу, јер она даје кључни пигмент.
2. Погрешна јаја
Ако користите светла јаја, боја ће бити црвена, а од белих ћете чак добити светлије, скоро златне тонове, док браон јаја дају дубљу, тамнију боју. Ако знате какав ефекат желите пре него што почнете с фарбањем, обратите пажњу на то каква јаја бојите.
3. Прескакање сирћета
Сирће помаже да се боја боље „ухвати” за љуску, па ако га не додате у воду, јаја могу испасти неуједначена или испрана. Довољна је једна до две кашике по шерпи!
4. Неприпремљена љуска јајета
Ако је љуска прљава или масна, то значи да се боја неће равномерно распоредити по јајету, па обавезно оперите јаја пре кувања или их макар пребришете крпицом натопљеном алкохолом или сирћетом.
5. Прејако кључање
Уколико јаја кувате на превисокој температури, могу да попуцају, а боја неће бити равномерна. Најбоље је да вода лагано ври, без јаког кључања, како би се боја постепено развијала.
6. Недовољно дуго кување у боји
Стрпљење је кључно код фарбања јаја, које понекад уме да траје дуже него што сте планирали. Ако јаја прерано извадите, нијанса ће бити слаба, а најбоље је да одстоје у луковини барем 20-30 минута, док је идеално да их оставите у тој води и после кувања.
7. Пренатрпана шерпа
Ако ставите превише јаја одједном, она ће се померати током кувања и могу да се сударају и лупкају у зидове шерпе, што може довести до оштећења или неуједначене боје. Боље је кувати по 4-6 јаја, у зависности од величине шерпе, у неколико тура.
