ГУРМАНСКИ СПЕКТАКЛ НА СТРАЖИЛОВУ 30. АПРИЛА И 1. МАЈА „Хедонизам са камена” чува огњиште и укусе предака од заборава
Манифестација „Хедонизам са камена” биће одржана 30. априла и 1. маја у Еко-ресорту на Стражилову.
Програм је посвећен промоцији гастрономских специјалитета, културе и традиције Босне и Херцеговине и Црне Горе.
Мирјана Бабић испред Удружења „Традиција и венчање” истиче да је лична веза са завичајем била главни покретач овог пројекта.
– Овде је доста људи који су дошли из Босне и Херцеговине и Црне Горе, па и ја сама. Желимо да направимо догађај где ће људи моћи да се подсете својих корена и огњишта. Наш циљ је искључиво очување традиције Босне и Херцеговине и Црне Горе кроз гастрономију, а штампаним издањима ћемо те обичаје чувати од заборава – рекла је Бабићева на јуче одржаној конференцији за медије у Туристичкој организацији Војводине.
За аутентичност трпезе задужен је већ уиграни кулинарски тим, који чине Саша Мишић, Алекса Ристић, Драгиша Стефановић и Весна Јеленковић. Они ће на отвореном пламену припремати јела која се данас све слабије кувају, док ће посетиоци имати прилику да учествују у радионицама.
Посебан акценат ове године стављен је на промоцију другог броја часописа „Хедонизам са камена”. Након успешног првог издања, нови број доноси рецепте везане за велике празнике – славе, Васкрс и Божић.
Стефановић: Традиција у модерном руху
Драгиша Стефановић из кулинарског тима истиче да је њихов циљ спој старог и савременог.
– Припремамо аутентичне укусе, али их визуелно модернизујемо како би били примамљиви данашњем оку. Иако то захтева више рада и детаља, суштина остаје иста – чврсто се држимо традиције, али је представљамо на модеран начин – поручио је Стефановић.
– Часопис делимо као рекламни материјал на сајмовима, јер сматрамо да је то најбољи вид промоције – закључује Бабићева.
Говорећи о концепту манифестације, познати кувар Саша Мишић објаснио је да је реч о јелима која су настала на оскудном земљишту, од свега неколико основних састојака, попут меса и пшенице.
– Најважније је што огњиште и даље гори – тај кулинарски пламен је жив, а свако од нас му даје свој допринос, било на модеран или потпуно традиционалан начин. Светски трендови данас наизглед иду напред, али се заправо враћају коренима. Најпознатији светски кувари све се више враћају жару, искри и кувању на отвореној ватри – казао је Мишић.
На конфернцији за медије је аутор Милан Жуковић представио „Песму о традицији”, која на уметнички начин дочарава дух наслеђа о ком говори и сама манифестација.
Удружење „Традиција и венчање” посвећено је очувању и промоцији свадбених обичаја и традиција Војводине. Кроз различите манифестације удружење настоји да оживи и представи богатство културне баштине овог региона.