Иду само два јаја! ЧУВЕНА „ШЕРПА ТОРТА“ је пуна чоколаде и ораха, СОЧНА и невероватно издашна

Њена посебност није само у богатом, чоколадном укусу и сочним корама, већ и у начину припреме који је чини другачијом од свих других посластица.

Многе домаћице памте такозвану шерпа торту по томе што се прави брзо и без компликација, али и по чињеници да су састојци приступачни, па је често била избор када треба направити "велику торту за много гостију". У појединим крајевима Србије позната је и као "кутлача торта“, по занимљивом завршном кораку - по рецепту, прелива се врућим филом који се сипа кутлачом, дајући јој препознатљиву сочност и пуноћу укуса.

Оно што ову торту издваја јесте и чињеница да се прави од само два јаја, а упркос томе даје богат и раскошан резултат. Управо због тога, али и због старинског шарма, ова торта се и данас радо враћа на трпезе – као спој традиције, једноставности и правог домаћег укуса.

Рецепт за шерпа торту

Састојци за патишпањ:

•           2 јаја

•           12 кашика шећера

•           10 кашика брашна

•           10 кашика млека

•           кесица прашка за пециво

•           2 кашике какао-праха

Састојци за фил:

•           1 литар млека

•           18 кашика шећера

•           1 маргарин

•           200 г чоколаде за кување

•           250 г млевених ораха

За украшавање (по жељи):

•           50 г млевених ораха

•           100 г шлага

•           50 г чоколаде

•           20 г маргарина

Припрема:

Помешајте брашно, прашак за пециво и какао-прах. Миксером умутите два цела јаја, без одвајања беланаца од жуманаца, затим додајте шећер и још кратко мутите. У смесу потом додајте припремљене суве састојке, па на крају сипајте млеко и све добро сједините.

Добијену смесу сипајте у посуду коју сте претходно премазали машћу или уљем и посули брашном. У зависности од жељеног облика, можете користити дубљу шерпу или ђувечару. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени док патишпањ не почне да се одваја од ивица посуде.

Печени патишпањ извадите и оставите да се кратко прохлади, а затим га пажљиво пресеците на четири коре, користећи нож или конац.

За фил, у шерпи загрејте млеко са шећером, па додајте маргарин и чоколаду. Кад смеса проври, склоните је са рингле, додајте млевене орахе и добро промешајте.

Прву кору вратите у посуду у којој се пекла и кутлачом сипајте четвртину врућег фила. Иако ће деловати редак, патишпањ ће га упити. Преко тога ставите другу кору и поновите поступак, а затим и са трећом и четвртом кором и остатком фила.

Торту оставите да одстоји преко ноћи како би се сви слојеви лепо повезали. Сутрадан је пажљиво извадите из посуде и пребаците на послужавник. По жељи, украсите је шлагом, млевеним орасима или чоколадном глазуром од отопљене чоколаде и маргарина.

жена.блиц