СУЗЕ ТЕКУ И ЗБОГ БАЧЕНОГ ЛУКА Не бацајте љуске, сачувајте их, здравље ће вам бити захвално ЕВО ШТА СУ НАШЕ БАКЕ РАДИЛЕ С ЊИМА
Сваки пут када љуштимо црни лук, његове суве спољне опне готово увек заврше у канти за смеће.
Али овај наизглед безначајан део поврћа крије изненађујуће богатство корисних састојака. Оно што су наше баке користиле интуитивно, данас потврђује и наука: љуске лука изузетно су богате антиоксидансима, посебно кверцетином, који подржава имуни систем, штити срце и доприноси здрављу крвних судова.
Шта је кверцетин?
Кверцетин је природно једињење са снажним антиинфламаторним својствима које помаже у заштити ћелија од оксидативног стреса. Редовна конзумација напитка од љуски црног лука може допринети смањењу масних наслага у артеријама, подржати здрав рад срца и помоћи у очувању опште виталности. Зато се овај једноставан кућни препарат све чешће истиче као ефикасан природни савезник за здравље.
Припрема је једноставна и доступна свима. Шака осушених љуски лука треба се добро опрати, прелити литром воде и кувати око десет минута. Када се течност охлади, процедите је и чувајте у флаши, по могућству у фрижидеру, где може стајати до три дана. Препоручена количина је једна мала шоља ујутру пре доручка. Ако вам укус не прија, можете једноставно додати кашику овог напитка у супу, побољшаће нутритивну вредност без значајне промене укуса.
Кључно је да користите домаћи, непрскани лук, јер спољашњи слојеви најлакше упијају пестициде.
Шта каже наука?
Научна истраживања додатно потврђују вредност љуски лука. Студија објављена у часопису Бритисх Јоурнал оф Нутритион показала је да екстракт љуске црног лука може значајно допринети снижавању крвног притиска код особа са хипертензијом. Ово потврђује да традиционални домаћи рецепти нису само део народне медицине, већ имају и научну основу. Такав напитак може помоћи у успоравању старења крвних судова, растерећењу организма и подршци општем осећају добробити.
Љуске црног лука и у козметичке сврхе
Предности љуски црног лука не завршавају се, међутим, на здрављу. Ова блага припрема може се користити и у козметичке сврхе. Утрљавање течности у теме главе стимулише циркулацију и може подстаћи раст косе, док неки људи користе овај напитак као природни тоник за лице, јер кверцетин помаже у смиривању црвенила и учвршћивању коже.
Поред тога, љуске црног лука могу побољшати изглед и укус хране - дају супама и чорбама пријатну златну нијансу и благу арому. Могу се једноставно извадити пре краја кувања, а затим компостирати без гриже савести.
За безбедну употребу препоручује се пауза од недељу дана после месец дана редовне конзумације, што помаже очувању добре сварљивости и оптималне апсорпције корисних материја. Љуске црног лука садрже највише кверцетина, али и обичан жути лук је одличан избор ако црвени није при руци.