НАПРАВИТЕ ЈУГОСЛОВЕНСКУ СВЕЧАНУ ТОРТУ Рецепт које су све домаћице знале напамет, а Титу је била омиљена

Један од таквих драгуља је и Југословенска свечана торта, десерт који је био незаобилазан део сваке важније прославе, а за коју се деценијама тврди да је била и један од најомиљенијих слаткиша Јосипа Броза Тита.

Да се овај кулинарски класик не заборави, побринуо се популарни Јутјуб канал „Деда Милетова кухиња”, где се уз много љубави овековечују рецепти из породичне ризнице. Ова торта своју посебност дугује невероватној сочности, јер се коре натапају млеком, док богат фил са белом чоколадом даје дозу луксуза која доликује свечаним приликама.

Уколико желите да своје укућане обрадујете укусом који одише традицијом и топлином дома, ово је рецепт који вреди сачувати.

Састојци:
За тамну кору:

6 јаја

6 кашика шећера

2 кашике брашна

2 кашике гриза

2 кашике какаоа

1 кесица прашка за пециво

100 мл млека (за натапање кора)

За светлу кору:

6 беланаца

10 кашика шећера

1 кашика брашна

1 кашика гриза

1 кашичица сирћета

За фил:

6 жуманаца

6 кашика шећера

250 г путера

200 г беле чоколаде

1 кесица шлага (око 60 г)

Припрема:
Коре: За тамну кору умутите састојке и пеците у загрејаној рерни на 180 степени око 30 минута. Када се кора охлади, пажљиво је пресеците уздужно на два дела. Бела кора се припрема од беланаца и шећера уз додатак сирћета, а суши се дуже – око 45 минута на нешто нижој температури од 160 степени.

Фил: На пари скувајте жуманца са шећером, па у топло додајте белу чоколаду да се растопи. Када се крем потпуно охлади, сједините га са претходно умућеним путером и шлагом док не добијете фину, ваздушасту текстуру.

Слагање: У калуп најпре ставите прву половину тамне коре и обилато је попрскајте млеком. Нанесите део фила, затим ставите белу кору, па поново слој фила. Торту завршите другом половином тамне коре, коју такође треба натопити млеком. Оставите у фрижидеру да се добро стегне и укуси прожму пре него што ову краљицу трпезе изнесете пред госте.