ЕГИПАТСКА ПИТА С АРОМОМ ВАНИЛЕ НЕ ТРАЖИ ПРИЛИКУ — ОНА САМА НАПРАВИ ПОВОД Сочна, слатка и декоративна, савршена за окупљања
Рецепт за египатску питу са ванила кремом. Коре се развлаче, а крем јој даје посебно сладак и леп укус...
Ова египатска пита је један од оних старинских рецепата који се памте по меком тесту и нежном ванила крему. Савршена је за породична окупљања и свечане прилике, јер је сочна, слатка и веома декоративна.
Састојци
За тесто:
- 500 г брашна
- 250 мл млека
- 1 кашика шећера
- прстохват ванилина или 1 кесица ванилин шећера
- 4 г сувог квасца (или 12 г свежег)
- 1/2 кашичице соли
- 1 јаје
- 120 г омекшалог путера.
За крем:
- 250 мл млека
- 1 јаје
- 200 г шећера
- 1 кесица ванилин шећера
- 1 кашика кукурузног скроба
- прстохват соли.
За премаз:
- 1 жуманце
- 1 кашика биљног уља.
Припрема:
1. Корак: Припрема теста
У млаком млеку растворите квасац са шећером и оставите неколико минута да се активира. Додајте брашно, со, јаје, ванилин шећер и омекшали путер, па замесите меко и глатко тесто. Оставите да нарасте око 1 сат.
Супер трик
Да би пита остала посебно мекана и сочна и сутрадан, крем обавезно нанесите док је још млак, а не потпуно хладан. Тако ће се боље „повезати“ са тестом.
2. Корак: Ванила крем
За крем помешајте јаје, шећер, ванилин шећер, скроб и млеко, па кувајте на тихој ватри уз стално мешање док се не згусне. Охладите.
Нарасло тесто развуците и распоредите у плех. Преко теста нанесите охлађен крем. По жељи можете направити решетку од теста или оставити отворено. Премажите жуманцетом помешаним са уљем.
3. Корак: Печење пите
Пеците у загрејаној рерни на 180°Ц 25-30 минута, док не добије златну боју.
Теодора Андрић
