ИСПРОБАЈТЕ МАЂАРСКУ ВЕРЗИЈУ ВАРИВА ОД ГРАШКА Кромпир, павлака и слатко-кисело финале мењају укус класичног јела
Припремите грашак на мађарски начин: кремасто јело са павлаком и мирођијом, савршено за лагани оброк или као прилог.
Ако сте љубитељ грашка, испробајте ову мало другачију, мађарску верзију. За разлику од класичног, овај је кремастији, богатији и мириснији захваљујући павлаци, мирођији и благој комбинацији слатко-киселих нота.
Припрема је једноставна, а резултат је лагано и укусно јело које можете послужити као самостални оброк или као прилог уз месо.
Састојци:
- 1 кг грашка
- 3 кромпира
- 250 мл павлаке за кување
- 3 кашике густина
- свежа мирођија
- со, бибер, бели лук у праху по укусу
- неколико капи сирћета
- 1 кашичица шећера.
Припрема:
1. корак: Кување грашка и кромпира
У већу шерпу сипајте воду и посолите је. Додајте грашак и ољуштен кромпир исечен на крупније комаде, па кувајте око 15 минута док поврће не омекша.
2. корак: Павлака и густин
У блендер сипајте павлаку за кување и додајте густин. Кратко измиксајте да добијете глатку смесу без грудвица.
3. корак: Пасирање
Из шерпе извадите две кутлаче куваног грашка и кромпира, па их додајте у блендер. Све заједно уситните док не постане потпуно кремасто.
Бонус савет
Уколико нисте љубитељ павлаке за кување, уместо ње можете користити киселу павлаку или милерам.
4. корак: Кување
У грашак сипајте припремљену кремасту смесу и добро промешајте. Додајте ситно сецкану мирођију, бибер, бели лук у праху и по потреби још мало соли. Кувајте још неколико минута уз повремено мешање док јело не почне благо да се згушњава.
5. корак: Завршница
Пред крај додајте неколико капи сирћета и кашичицу шећера како бисте добили препознатљиву слатко-киселу ноту.
6. корак: Сервирање
Скините са ватре и послужите топло као самостално јело или уз поховано, печено или гриловано месо.
Александра Малко
