ТАЈНА НАЈБОЉЕ ЛИМУНАДЕ КРИЈЕ СЕ У ЈЕДНОМ КОРАКУ Овако су је некада правиле посластичарнице
Мало који напитак толико асоцира на лето као добро расхлађена лимунада.
Ипак, многи примећују да лимунада коју попију у посластичарници или кафићу има пунији укус од оне коју припреме код куће, иако се прави од свега неколико састојака.
Разлог није у скупим намирницама нити у посебној врсти лимуна, већ у начину припреме. Класичне посластичарнице деценијама користе исти трик – најпре припремају шећерни сируп, који потом мешају са свеже цеђеним лимуновим соком.
На тај начин шећер се потпуно раствори, а укус постаје уједначен, освежавајући и пријатно избалансиран, без кристала који остају на дну чаше.
Зашто је шећерни сируп важан?
Многи код куће једноставно сипају шећер у хладну воду, али се он често не раствори у потпуности. Управо зато професионални посластичари најпре припремају једноставан шећерни сируп.
Он равномерно заслађује напитак, истиче арому лимуна и даје лимунади препознатљив, пун укус који многе подсећа на детињство.
Количину шећера можете прилагодити сопственом укусу.
Састојци
1 шоља свеже цеђеног лимуновог сока (око 4–6 лимуна)
1 шоља шећера
6 шоља хладне воде
1/2 шоље воде за припрему сирупа
лед по жељи
кришке лимуна за сервирање
листићи свеже нане по жељи
Припрема
У мањој шерпи помешајте шећер и пола шоље воде. Загревајте на средњој температури уз мешање док се шећер потпуно не раствори и не добијете бистар сируп. Оставите да се потпуно охлади.
У међувремену исцедите лимун и процедите сок како бисте уклонили коштице и вишак пулпе.
У велики бокал сипајте хладну воду, додајте лимунов сок и охлађени шећерни сируп. Добро промешајте да се сви састојци сједине.
По жељи оставите лимунаду да се додатно расхлади у фрижидеру.
Како је послужити?
Чаше напуните ледом, сипајте лимунаду, а затим додајте кришку лимуна и неколико листића свеже нане.
За још интензивнији укус, у бокал можете додати неколико танких колутова лимуна и оставити напитак да одстоји десетак минута пре служења.
Овако припремљена лимунада идеална је за летње дане, породична окупљања, роштиље или као природно освежење током великих врућина.
