ТИКВИЦЕ У ЧОКОЛАДНОМ КОЛАЧУ? Немојте имати предрасуде, резултат је фантастичан!
Испробајте рецепт за чоколадне мафине са тиквицама који су толико сочни и укусни да нико неће ни приметити поврће као тајни састојак.
Тиквице су одличан додатак сланим јелима, али мало ко зна да одлично функционишу и у колачима. Када се ситно нарендају, готово да се не осећају у тесту, али зато чине мафине невероватно меканим и сочним.
У комбинацији са какаом и комадићима чоколаде добићете чоколадне мафине који ће обожавати и они који иначе не воле поврће.
Састојци:
- 300 г шећера
- 100 г смеђег шећера
- 240 мл уља
- 3 велика јаја
- 2 кашичице екстракта ваниле
- 300 г глатког брашна
- 50 г какао праха
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1 кашичица млевеног цимета
- 2 шоље (250 мл) ситно наренданих тиквица (благо оцеђених)
- 180 г сецкане чоколаде.
Умутите течне састојке
У већој посуди сједините кристал и смеђи шећер са уљем. Додајте јаја и ванилу, па мутите док смеса не постане глатка.
Помешајте суве састојке
У другој посуди сједините брашно, какао, соду бикарбону, со и цимет.
Бонус савет
Немојте потпуно исцедити тиквице. Мало влаге даје мафинима мекоћу.
Мешање смесе
Постепено додајте суве састојке у мокру смесу и кратко мешајте, само док се све не сједини. Умешајте ситно нарендане тиквице које сте претходно благо оцедили, затим додајте сецкану чоколаду.
Печење мафина
Смесу распоредите у калупе за мафине, пунећи их до око две трећине. Пеците 18 до 22 минута, односно док чачкалица забодена у средину не изађе са неколико влажних мрвица.
Охладите и послужите
Оставите мафине неколико минута у калупу, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
