КАНАЂАНИ ИМАЈУ СВОЈУ БАЈАДЕРУ – ЗОВЕ СЕ НАНАИМО Нема печења, а укус је фантастичан

Нанаимо коцке су један од најпознатијих канадских колача, а по укусу чак мало подсећају на наше бајадере. Састоје се од три јасно одвојена слоја – чврстој подлози од млевеног кекса, кокоса и орашастих плодова, кремастом филу на бази маслаца и глазури од чоколаде.

Име су добиле по граду Нанаимо у Британској Колумбији, а с временом су постале препознатљиве и ван граница Канаде. Праве се једноставно, без кора и укључивања рерне, што их чини практичним избором када желите колач који можете припремити унапред и чувати у фрижидеру.

Састојци

За подлогу:

• 250 г млевеног интегралног кекса
• 120 г маслаца
• 50 г шећера
• 2 кашике какаоа
• 1 јаје
• 50 г кокоса
• 50 г млевених бадема
• 50 г млевених ораха.

За фил:

• 100 г маслаца
• 60 мл слатке павлаке
• 100 г шећера у праху
• 1 кесица ванилин шећера.

За глазуру:

• 150 г чоколаде
• 1 кашика маслаца.

Припремите подлогу

У шерпи на лаганој температури отопите маслац. Склоните са шпорета, па додајте шећер и какао и добро промешајте. Умешајте јаје, вратите смесу на ринглу и кувајте кратко уз непрестано мешање, док се благо не згусне.

Охладите први слој

Добијену смесу распоредите у калуп обложен папиром за печење и добро притисните да подлога буде равна. Ставите у фрижидер око сат времена да се стегне.

Направите кремасти фил

Маслац умутите миксером док не постане пенаст. Додајте шећер у праху, ванилин шећер и слатку павлаку, па наставите мућење док не добијете гладак и кремаст фил. Равномерно га нанесите преко охлађене подлоге и вратите колач у фрижидер још око 30 минута.

Додајте чоколадни слој

Чоколаду отопите са кашиком маслаца на пари или лаганој температури. Прелијте преко охлађеног фила и поравнајте површину.

Охладите и исеците

Оставите колач у фрижидеру док се потпуно не стегне, а затим га исеците на коцке.

Баците поглед и на рецепт за страћатела коцке са вишњама без печења.

Александра Малко

Ствар укуса Мондо