НИЈЕ ИТАЛИЈА, А НИ АМЕРИКА Oткривено где се годишње поједе највише сладоледа
Иако многе земље имају своју верзију сладоледа, чини се да га нико не воли као становници Новог Зеланда.
Са потрошњом која надмашује све остале, ова острвска држава заузима прво место на свету по количини поједеног сладоледа по становнику. Према подацима World Population Review-а за 2026. годину, Нови Зеланд је глобални лидер у потрошњи ове посластице, пише Food Republic.
Такав поредак може бити изненађење, с обзиром на то да се Италија, позната по ђелату, или САД, одакле потиче „soft-serve“, често сматрају водећим нацијама у свету сладоледа. Ипак, статистика је јасна: са просечних 28,4 литра по становнику годишње, Новозеланђани конзумирају највише сладоледа. Високо на листи су и Финска, Шведска и Данска, које су све испред Италије. Италија са осам литара по становнику заузима тек девето место.
Сладолед на Новом Зеланду од 19. века
Висока потрошња сладоледа на Новом Зеланду има дубоке корене. Посластица се тамо појавила још у 19. веку, а популарност јој је значајно порасла двадесетих и тридесетих година прошлог века, делом и због кампања које су истицале здравствене предности млечних производа.
Лака доступност квалитетног млека и раст великих произвођача, као што је компанија Tip Top, учинили су сладолед неизоставним делом новозеландске културе и подстакли развој тамошње сцене.
Спој традиције и модерних трендова
Нови Зеланд има и сопствену, више од једног века дугу традицију производње сладоледа, а најпознатији аутохтони укус је „hokey pokey“. Тај укус, данас популаран и у Аустралији, настао је у граду Данидину крајем 19. века. Првобитно се састојао од сладоледа од ваниле са комадићима хрскаве карамеле, познате као „honeycomb toffee“.
Рецепт се временом мењао, па је око 1980. године компанија Tip Top велике комаде карамеле заменила мањим куглицама ради једноставније производње. „Hokey pokey“ је данас доступан широм Новог Зеланда и сматра се једним од симбола „Kiwiane“, локалне популарне културе обликоване по узору на америчку културу средине 20. века.
Сцена сладоледа на Новом Зеланду, међутим, није остала само на традицији. Стално се развијају иновације, а са популаризацијом друштвених мрежа појавиле су се нове, визуелно привлачне верзије. Једна од њих је „сладолед од правог воћа“ (real fruit ice cream).
Припрема се мешањем сладоледа од ваниле са смрзнутим воћем, а послужује се у високим наборима, слично као „soft-serve“. Реч је о фотогеничној посластици која је толико популарна да су испред посластичарница које је нуде чести дуги редови.
