НАЈБРЖИ ДОРУЧАК КОЈИ ЋЕТЕ ОБОЖАВАТИ: Грчке лепиње из тигања готове за 15 минута, а тесто НЕ МОРА ДА НАРАСТЕ
Грчке лепиње са јогуртом стижу на сто за 15 минута, хрскаве споља и мекане унутра. Напуните их чиме год пожелите.
Петнаест минута и доручак је на столу. Грчке лепиње са јогуртом коштају ситно – споља су хрскаве, а унутра мекане.
Пар састојака из фрижидера претвара се у преукусан оброк, а тесто не мора нигде да нарасте. Цео трик је у томе што тесто остаје танко, па се у тигању запече уместо да омекша.
Састојци за грчке лепиње са јогуртом
350 мл грчког јогурта
300 г брашна
20 г путера
2 кашике маслиновог уља
мала равна кашика соли
1 прашак за пециво
неколико листова сира
неколико листова шунке
Припрема
У чинију сипајте грчки јогурт, со, прашак за пециво и маслиново уље, па мешајте док се све лепо не сједини. Додајте затим брашно и умесите тесто.
Развијте га на око пола центиметра дебљине, па га пресеците на два дела. По првом делу распоредите листове сира и шунке.
Преклопите другим делом теста и ножем исеците квадрате. Грчке лепиње пеците у тигању на средњој ватри, по 4 минута са сваке стране, док не добију златну, хрскаву кору.
Напуните лепиње по свом укусу
Ако желите да сваки пут буду мало другачије, пробајте:
сир и шунка – проверена комбинација са којом нема грешке
сир и оригано – једноставно, мирисно и баш укусно
сир, паприка и парадајз – за још сочнији и богатији надев
само сир – када желите брз и једноставан доручак
остаци из фрижидера – одличан начин да потрошите остатке уместо да заврше у канти
Зашто тесто за грчке лепиње не тражи квасац ни чекање
Путер и маслиново уље држе тесто меким и пошто се охлади, па лепиње не отврдну док стигнете до другог комада. Прашак за пециво ради одмах, без дизања и без топлог места у кухињи.
Кад је тесто танко развијено, средина се испече у иста она 4 минута колико кори треба да порумени. Зато овај рецепт пролази и у малој панел-кухињи, где рерна остаје угашена, а довољан је један тигањ.
Танко тесто има још једну предност, а то је да свака лепиња добије више хрскаве коре него мекане средине. Пуњење се тако осети у сваком залогају, а не само у средини комада. Ако вам се учини да тесто мало одскаче под оклагијом, оставите га минут да се опусти па наставите. Квадрати су тада равни и пеку се уједначено.
Најлепше су док су још топле, када се споља чује лагано крцкање, а сир се развлачи при сваком залогају. Послужите их уз јогурт, кисело млеко или салату.