ЗОВУ ГА „ОЗЕМПИК ЗА СИРОМАШНЕ“, А КОШТА МНОГО МАЊЕ Ево како да га додате у јогурт, кашу или смути

Многи ове љуспице, које се добијају из семена биљке индијски трпутац, користе за припрему напитака, али псилијум се веома лако уклапа и у различита јела јер готово нема укус.

Његова највећа предност је висок удео растворљивих, гелотворних влакана. Када дође у контакт са водом, брзо набубри и ствара густу масу. Због тога може бити користан ако желите да вам први оброк у дану буде заситнији и богатији влакнима која успоравају пражњење желуца.

Ако га раније нисте редовно јели, нема потребе одмах стављати пуну кашику. Псилијум се не ферментише јако попут инулина или неких олигосахарида, па обично изазива мање гасова, али нагло повећање количине влакана ипак може изазвати нелагоду.

За почетак је довољна око једна равна кашичица, односно приближно 3 до 5 грама.

У јогурту или кефиру

Најједноставније је умешати га у јогурт или кефир, али треба рачунати на то да ће се смеша већ после неколико минута осетно згуснути.

У порцију од 200 до 250 грама јогурта додајте кашичицу псилијума и, по потреби, неколико кашика воде, млека или биљног напитка.

Ако додајете и овсене пахуљице, чиа семенке или млевени лан, биће потребно још мало течности јер сви ти састојци везују воду.

Ако волите гушћи доручак, можете оставити смешу пет до десет минута да набубри. Ако вам је дража кремаста текстура, поједите је одмах након мешања.

У овсеној каши

Псилијум је једноставан начин да овсена каша постане гушћа без додатног кувања.

Најбоље је додати га пред крај, када су пахуљице већ скуване, јер се веома брзо згушњава и у шерпи може направити готово пудингасту масу.

На једну порцију каше додајте отприлике пола до једне кашичице, добро промешајте и одмах процените густину.

Ако се превише згусне, једноставно додајте још мало млека или воде.

Код „overnight oats“ варијанте псилијум можете ставити одмах увече, али тада обавезно повећајте количину течности јер ће до јутра упити значајан део.

У смутију

У смути је најбоље додати га последњег.

Направите смути као и обично, додајте кашичицу псилијума, кратко измиксајте и одмах попијте.

Ако га оставите десетак минута, смути ће се претворити у много гушћи напитак, готово као крем.

То може бити корисно ако желите заситнији смути, али није добра идеја додати псилијум и оставити чашу пола сата да стоји, јер ће се текстура значајно променити.

У чиа пудингу

Чиа и псилијум раде сличну ствар, па их није потребно користити у великим количинама заједно.

Ако већ припремате чиа пудинг, пола кашичице псилијума често је сасвим довољно.

Тако ћете добити компактнију текстуру без потребе да додајете још чиа семенки.

Ако се пудинг до јутра превише згусне, само га разредите јогуртом, кефиром или млеком пре јела.

У палачинкама

У смеши за палачинке псилијум има још једну практичну функцију: везује воду и помаже да се састојци повежу.

Посебно може добро доћи у палачинкама са мање брашна, протеинским палачинкама или рецептима без јаја.

За мању количину смесе обично је довољно пола до једне кашичице.

Након што га додате, оставите смешу неколико минута јер ће се згуснути, па тек онда одлучите да ли треба додати још течности.

Ако ставите превише, палачинке могу постати гумене, па овде заиста важи правило – мање је више.

Не заборавите воду

Уз доручак са псилијумом добро је попити чашу воде, чак и када је већ умешан у влажну храну.

Ако узимате лекове, практично је оставити размак од око два сата, јер већа количина влакана може утицати на брзину њихове апсорпције.

Слободна Далмација