ОВО ПОВРЋЕ ЈЕ ДОБАР САВЕЗНИК ЗА ЦРЕВА И ШЕЋЕР У КРВИ! Богато је инулином, гвожђем и калијумом, а ретко га користимо

Ово поврће може снизити ниво шећера у крви и повећати ћелијску осетљивост на инсулин. Кртоле јерусалимске артичоке се препоручују свима који имају проблема са метаболизмом угљених хидрата. Нутриционисткиња Олга је говорила  о невероватним својствима јерусалимске артичоке.

Кључна карактеристика јерусалимске артичоке је инулин. Ово растворљиво пребиотско влакно се не вари у танком цреву и доспева у дебело црево, где служи као храна за корисне бактерије. Ово побољшава микрофлору, нормализује пражњење црева и смањује упалу у цревима и, последично, у телу у целини.

Смањује скокове шећера

Инулин је такође важан за метаболизам угљених хидрата. Успорава апсорпцију шећера. Јерусалимска артичока смањује скокове глукозе, помаже у побољшању осетљивости ткива на инсулин и нормализује ниво шећера у крви, посебно код људи са инсулинском резистенцијом и дијабетесом типа 2. Студије су показале да је код пацијената са дијабетесом типа 2, редовно укључивање јерусалимске артичоке у исхрану довело до смањења глукозе на празан стомак за приближно 10–15%.

За крвне судове и крв

Калијум који се налази у коренастом поврћу побољшава кардиоваскуларну функцију и помаже у регулисању крвног притиска и равнотеже течности и електролита. Гвожђе и витамини Б повезани су са хематопоезом, енергетским метаболизмом и функцијом нервног система. Адекватан унос смањује ризик од анемије, смањених перформанси и хроничног умора.

За кога је јерусалимска артичока погодна?

Јерусалимска артичока је посебно важна за укључивање у исхрану људи са дијабетесом типа 2, предијабетесом и инсулинском резистенцијом због свог благотворног дејства на глукозу.

Такође би требало да буде укључена у исхрану оних који раде на обнављању микрофлоре након курсева антибиотика, стреса или дуготрајних неправилности у исхрани. Уз индивидуализовану дозу, јерусалимска артичока ће побољшати микробиоту и подстаћи раст корисне флоре.

Ако имате проблем као што је затвор, узимање инулина из јерусалимске артичоке као суплемента помоћи ће у нормализацији ситуације.

За гојазне људе, јерусалимска артичока може послужити као средство за сузбијање апетита, опет због високог садржаја инулина. Ово ће смањити укупни унос калорија у исхрани, чиме ће индиректно подстаћи губитак тежине.

Ко би требало да ограничи конзумирање јерусалимске артичоке?

Инулин може погоршати симптоме код особа са синдромом иритабилног црева, склоношћу ка надимању и гастроинтестиналним боловима. У таквим случајевима, конзумирање сирове јерусалимске артичоке често изазива гасове и грчеве, а велике порције могу изазвати значајну нелагодност. Ако имате синдром иритабилног црева, или елиминишите овај производ или га конзумирајте у минималним количинама и само ако је куван.

Током погоршања гастритиса и пептичког улкуса, слузокожа желуца и црева је осетљива на сва груба влакна. Сирова јерусалимска артичока може погоршати горушицу и бол, па ако су симптоми активни, обично се елиминише из исхране док се стање не врати у нормалу.

Важно је да пацијенти са дијабетесом типа 1 запамте да јерусалимска артичока не садржи само инулин већ и обичне шећере и скроб. Нагло повећање уноса јерусалимске артичоке без прилагођавања дозе инсулина може довести до нестабилног нивоа глукозе. Најбоље је разговарати о свим променама са лекаром и опрезно уводити производ.

Јерусалимска артичока се често не препоручује малој деци, трудницама и дојиљама због њених гастроинтестиналних ефеката, укључујући гасове, грчеве и иритацију. Ако се конзумира, треба је конзумирати у малим количинама и кувано.

Како кувати јерусалимску артичоку?

Најбезбеднија и најлакша опција је да испечете или скувате јерусалимске артичоке, а затим их додате главном јелу. То може бити гулаш са коренастим поврћем, пире или прилог уз рибу или месо. Овај облик се боље подноси од сирових кришки и мање је вероватно да ће изазвати гасове и иритацију.

Они који немају проблема са цревима или киселошћу требало би да размисле о додавању сирових салата од јерусалимске артичоке у своју исхрану. Почните са малим порцијама и пратите своју реакцију, ако се јави надимање, тежина или грчеви, смањите количину или привремено елиминишите производ.

Дакле, јерусалимска артичока је коренасто поврће богато инулином, калијумом, гвожђем и витаминима Б. Помаже у побољшању здравља, благотворно делује на микрофлору и додаје више влакана исхрани. Међутим, ако имате синдром иритабилног црева или погоршања гастроинтестиналних болести, овај производ захтева опрез и не треба га конзумирати сировог или у великим количинама.

Јерусалимска артичока се најбоље користи као додатак здравој исхрани за подршку гастроинтестиналном здрављу. Међутим, важно је да је не сматрате леком за све.

Стил/Дзен.ру