МАКЕДОНКЕ ЗНАЈУ КАКО СЕ МАРИНИРА ПАПРИКА Ко једном проба ову ПИКАНТНУ ЗИМНИЦУ, укус не заборавља! Готова зачас, не треба вам ни конзерванс

Домаћице већ недељама спремају, пастеризују тегле и одлажу зимницу у којој ће заједно са својим најмилијима уживати у хладнијем периоду године.
 

Звезда зимнице су свакако паприке. Оне су главни састојак ајвара, пинђура, а од њих можете спремати и пеглане паприке, оне у павлаци, али и мариниране паприке које су савршене за оне који воле бели лук.
 

Паприке у маринади према македонском рецепту се спремају веома лако и представљају савршену салату уз сваки оброк, а може бити одлична и у сезони предстојећих слава.

Састојци:
50 комада црвене паприке (меснате)
250 мл уља
250 мл сирћета
шака шећера
шака соли
2-3 главице белог лука
2 везе першуна
1 кесица бибера у зрну
 

Припрема:
Испеците паприке, па их ољуштите, али само извадите петељке и оставите их целе.

У већу шерпу сипајте уље, сирће, со и шећер и пустите да проври.

Потом ставите у шерпу и паприке, да се мало продинстају у маринади.

Паприке маринирајте отприлике десетак минута на тихој ватри, без мешања, уз протресање шерпе. 
 

Исецкајте ситно бели лук и промешајте са сецканим першуном и бибером, па када се паприке прохладе, у теглама ређајте ред паприка, па мешавину белог лука и першуна, па паприка и тако редом. 
 

Прелијте паприке маринадом и оставите тегле отворене преко ноћи. Сутра ујутру прелијте још маринаде у тегле, затворите и одложите, пише Глоси.