АЈРАН ЈЕ ХИТ ЛЕТА Ево зашто га Турци пију сваког дана током великих врућина

Овај домаћи летњи напитак прави се за минут и освежава боље од обичне воде.

На 40 степени чаша воде вас превари. Угаси жеђ на пет минута, а већ после пола сата опет сте буновни, знојави и без снаге, јер са знојем губите натријум, а обична вода га не враћа. Турци то знају вековима, па им је главни летњи напитак ајран, иста она бела, благо слана чаша коју код нас многи знају само уз ћевапе и кебаб.

Зашто вам сама вода није довољна на врућини

Кад се презнојите на сунцу, тело не избацује само течност. Одлази и натријум, минерал који одржава равнотежу воде у организму.

Кад га понестане, јављају се вртоглавица, грчеви у листовима и онај осећај да вам срце лупа док само седите у хладу. Литар воде ту не решава проблем, јер разблажује и оно мало соли што вам је остало.

Шта ајран враћа телу за неколико гутљаја

Прстохват соли у ајрану надокнађује натријум, а јогурт доноси калијум, магнезијум и калцијум. То је тачно оно што после кошења траве или шетње по подневном сунцу телу недостаје.

Овај напитак против врућине ради оно што флаширана вода не може – враћа минерале у истом тренутку када их губите.

Шта се заиста крије у овом напитку

Ајран је ферментисано млеко, па садржи лако сварљиве протеине и живе млечне бактерије које пријају цревима. Млечна киселина успут помаже телу да боље искористи калцијум из исте чаше.

Неки подаци указују на то да пробиотске културе из јогурта могу благо да утичу на холестерол, али то зависи од конкретних бактерија и не важи за сваки ајран подједнако.

Има и научне потврде о самој хидратацији.

Према истраживању објављеном у часопису „American Journal of Clinical Nutrition“, студија о индексу хидратације напитака, коју су спровели Рон Моган и сарадници, показала је да млеко задржава течност у телу дуже од обичне воде, управо захваљујући минералима и протеинима. Ајран дели ту исту основу.

Направите овај летњи напитак код куће за један минут

Рецепт је толико једноставан да нема шта да се поквари.

Сипајте пола чаше природног јогурта и пола чаше хладне воде, додајте прстохват соли и промешајте док се не сједини. Ко воли, може да дода неколико листића свеже нане.

Добро расхладите и добићете освежавајући напитак који кошта мање од сто динара по чаши.

Однос јогурта и воде је један према један.
Со се додаје у прстохватима – мало па пробајте.
Нана или мало млевеног кима дају свежину.

Где људи највише греше са ајраном

Највећи проблем није рецепт, већ то што га многи третирају као лек за све. Ајран је одличан додатак, али не замењује укупан унос течности током дана. Ако радите напољу или дуго боравите на сунцу, пијте и воду и пратите како се осећате.

Вртоглавица, мучнина или лупање срца знак су да одмах треба да се склоните у хлад. Особе које имају проблем са крвним притиском или бубрезима требало би да се о количини соли посаветују са лекаром, јер слан напитак није погодан за свакога.

Крстарица