ЧОКОЛАДНА ТОРТА ПУНА КРЕМАСТОГ ФИЛА Ужитак који се лако прави, савршена за посебне прилике ОВО ЈЕ РЕЦЕПТ
Постоје колачи које једемо и они које памтимо.
Чоколадни cheesecake спада у ову другу, ређу категорију.
Спој богатог чоколадног бисквита, свиленкастог крем сира и раскошног чоколадног ganache-a ствара десерт који је истовремено софистициран, утешан и неодољиво заводљив.
Ова торта потиче из савремене посластичарске традиције, где се класични амерички cheesecake сусреће са европском чоколадном тортом, дајући резултат који се данас може пронаћи у најпрестижнијим посластичарницама света. Савршена је за посебне прилике, али и за оне тренутке када једноставно желимо да себе почастимо нечим заиста посебним.
Чоколадни чизкејк комплетан рецепт
Количина: 10–12 парчади
Време припреме: 90 минута хлађење
Тежина: средње захтевно
Састојци
Бисквит:
2 јаја
80 г шећера
60 мл уља
100 мл млека
120 г глатког брашна
20 г какаа
1 кашичица прашка за пециво
прстохват соли
Cheesecake фил:
400 г крем сира
150 г шећера
2 јаја
200 мл слатке павлаке
1 ванилин шећер
80 г ситно сецкане црне чоколаде
Чоколадни ганаш:
150 г црне чо
коладе
120 мл слатке павлаке
Припрема бисквита
Умутити јаја са шећером док смеса не постане светла и пенаста. Додати уље и млеко, па кратко сјединити. У посебној посуди помешати брашно, какао, прашак за пециво и со. Суве састојке постепено додавати у смесу и лагано мешати док се не добије глатка маса.
Припрема бисквита
Умутити јаја са шећером док смеса не постане светла и пенаста. Додати уље и млеко, па кратко сјединити. У посебној посуди помешати брашно, какао, прашак за пециво и со. Суве састојке постепено додавати у смесу и лагано мешати док се не добије глатка маса.
Припрема ганаш прелива
Слатку павлаку загрејати до тачке кључања, али не дозволити да проври. Прелити преко изломљене чоколаде и оставити минут. Затим мешати док се не добије гладак и сјајан чоколадни крем.
Ганаш прелити преко потпуно охлађеног колача и равномерно распоредити.