Колач који је некад био обавезан у сваком дому
ЧУПАВА КАТА ПОНОВО ОСВАЈА КУХИЊЕ! Бакина посластица која враћа мирис детињства ОТКРИЈТЕ зашто су је сви волели (ВИДЕО)
Откријте зашто је овај старински колач био омиљен у Југославији и зашто се данас враћа у срца љубитеља домаћих посластица
Постоји колач који је у време Југославије био незаобилазан у многим домовима, а данас се полако враћа међу омиљене старинске посластице. Многе домаћице га се сећају са топлином јер је спајао једноставну припрему и богат укус.
Реч је о колачу познатом као чупава Ката, а неко га је звао и дроњава пита. Његова популарност није била случајна. Лако се прави, не захтева скупе састојке и оставља простора за маштовите варијације.
Чупава Ката је колач који у основи спаја прхко тесто, слаткоћу џема, богатство ораха и лагану пенасту структуру фила.
Права је посластица за све који воле класичне колаче са домаћим шмеком. Иако је деценијама био у сенци познатијих торти и колача, овај старински рецепт доживљава свој повратак.
Може се правити са џемом од шљива, кајсија или малина, додати цимет или ванилу у фил. Укус остаје богат и задовољава и најзахтевнија непца. Колач који нас подсећа на детињство сада поново проналази своје место на трпезама љубитеља старинских рецепата.
Време припреме:
• 60 минута
Састојци:
За тесто:
• 5 жуманаца
• 5 кашика шећера
• 250 г маргарина
• 500 г брашна
• 1 прашак за пециво
• 3 кашике воде
За фил:
• 5 беланаца
• 200 г шећера
• 200 г млевених ораха
• 7–8 кашика џема од кајсија, шљива или по избору
За посипање:
• прах шећер
Припрема:
Умутити жуманца са шећером па додати омекшали маргарин. Додати брашно помешано са прашком за пециво и воду. Уместити тесто и поделити га на два дела. Већи део ставити у фрижидер а мањи у замрзивач.
Беланца умутити у чврст снег са шећером па додати млевене орахе. Већи део теста растањити и ставити у подмазан плех. Премазати џемом па преко распоредити фил од беланаца и ораха. На фил нарендати замрзнути део теста.
Пећи у претходно загрејаној рерни на 200 степени око 30 минута док колач не добије златно-смеђу боју. Охладити га и посути прах шећером. Исећи на коцке и послужити.