ГИБАНИЦА ОСТАЛА БЕЗ ПРВОГ МЕСТА Ево које је јело с југа Србије добило највише оцене странаца на листи предјела

Међу издвојеним јелима су и пихтије, жива пљескавица, паштета од фазана и чалабрца, а пласман се заснива на оценама корисника ове платформе.

Ако бисте некоме из иностранства морали да објасните шта се једе као предјело у Србији, вероватно бисте врло брзо стигли до гибанице, печених паприка, пихтија и још неколико класика без којих је тешко замислити домаћу трпезу. Свој избор понудио је и Тејст атлас, објављивањем листе најбоље оцењених предјела из Србије, преноси Каматица.

Ранг-листа је ажурирана 15. августа 2026. године. Тејст атлас наводи да се пласмани заснивају на оценама публике, уз систем који настоји да издвоји релевантне оцене стварних корисника и умањи утицај ботова и локалног патриотског гласања.

Портал притом наглашава да ранг-листу не треба посматрати као коначан суд о квалитету неке кухиње. На првом месту нашло се јело које можда није прво што ће већини људи пасти на памет када помисле на српска предјела.

Моравска салата - прво место

Прво место заузела је моравска салата, традиционално повезана с Нишом и Лесковцем. Прави се од празилука, парадајза, печених и љутих паприка, белог лука, соли и уља, а пре служења се добро расхлади.

Тејст атлас је описује као предјело, али и као прилог уз месо са роштиља. Током лета може се јести и као лаган оброк уз сир и хлеб. На листи је добила оцену 4,1.

Гибаница - класик на другом месту

На другом месту је гибаница, једно од оних јела које вероватно не треба посебно представљати никоме ко је одрастао у Србији. Тејст атлас наводи да се најчешће прави од кора, сира и јаја, док је посебно популарна гужвара, код које се коре умачу у смесу од сира и јаја пре печења.

Гибаница се код нас једе за доручак, као ужина, али и као хладно предјело на слављима. На овој листи оцењена је са 4,0.

Белолучене паприке - треће место за омиљени прилог

Треће место припало је белолученим паприкама, још једном класику домаће трпезе. Печене паприке мешају се с белим луком, сирћетом, сољу, уљем и першуном, а салата се затим добро охлади.

Током сезоне припрема се од свеже печених паприка, док се зими користе оне које су раније сачуване. Тејст атлас наводи да се понекад додају и печени патлиџани. Белолучене паприке могу бити предјело, прилог, па чак и самосталан оброк уз сир и хлеб.

Сврљишки белмуж - пастирски специјалитет од неколико састојака

Ако постоји јело с листе које би неко ко није из Србије можда морао прво да потражи на интернету, онда је то сврљишки белмуж, који је заузео четврто место. Реч је о традиционалном пастирском јелу из источне Србије, које се прави од свега неколико основних састојака: свежег пуномасног сира, брашна и мало соли.

Сир се топи на лаганој ватри, додају се брашно и со, а смеса се дуго меша док се не сједини и док се не издвоји масноћа. Традиционално се служи уз кисело млеко и различито поврће.

Лесковачка кавурма - укус југа на петом месту

На петом месту налази се лесковачка кавурма, односно спржа, јело карактеристично за југ Србије.

У опису који преноси Каматица наводи се да припрема подразумева дуго пржење чварака док се не истопи масноћа, уз додавање различитих делова меса и изнутрица, зависно од рецепта. Након припреме смеса се цеди и чува.

Према Тејст атласу, традиционално се припрема током хладнијег дела године и служи као хладно предјело уз хлеб и туршију.

Пихтије - зимско предјело које се служи хладно

На шестом месту су пихтије, једно од најпрепознатљивијих зимских предјела с наших простора.

Праве се дугим кувањем делова меса богатих колагеном, попут ногица, коленица, ушију, репа и коже, након чега се течност природно стегне у желе када се охлади.

Тејст атлас наводи да се пихтије најчешће зачињавају белим луком и служе хладне, често уз паприку, рен, сенф, сирће или туршију.

Жива пљескавица - необичан специјалитет из околине Ваљева

На седмом месту налази се можда и најнеобичнија ставка на овој листи — жива пљескавица. Према опису који преноси Каматица, ово јело настало је у ресторану „Код Боре“ у селу Седлари код Ваљева. Прави се од млевене телетине, зачина, паприке, црног лука и уља, а служи се сирово, уз лепињу или гриловани хлеб.

Према Тејст атласу, прича о јелу везана је за угоститељске раднике који су у некадашњим државним ресторанима, када нису имали много времена за ручак, јели сирову пљескавицу у топлој лепињи док су чекали наручено месо са роштиља.

Паштета од фазана - осмо место уз напомену о пореклу

На осмом месту нашла се паштета од фазана, коју Тејст атлас наводи у контексту Војводине.

Међутим, овде постоји занимљива напомена: сам портал описује је као хрватско јело, посебно популарно у Славонији и Барањи. Наводи да се прави од фазана уз различите додатке, попут поврћа, јаја, путера, мајонеза, сенфа или рена.

Зато ову ставку треба узети с одређеном резервом када је реч управо о традиционалној српској кухињи.

Чалабрца - једноставно домаће јело на деветом месту

На деветом месту је чалабрца, још једно јело које се данас не налази често на јеловницима модерних ресторана, али припада широј традицији једноставне домаће хране.

Тејст атлас је на овој листи уврстио међу најбоље оцењена предјела из Србије.

(Каматица / Тaste atlas)