АКО ВОЛИТЕ ФЕТУ, ПА ЈОШ МАЛО ПИКАНТНИЈУ, ово предјело морате да пробате! ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТ ЗА БУЈУРДИ Грчки специјалитет на столу за 20 минута!
Бујурди је традиционално грчко топло предјело или мезе.
Припрема је брза и лака, готова за свега двадесетак минута, а најбоље иде уз свеж, хрскав хлеб који се умаче у бујарди.
Састојци
200 г фета сира
50 г качкаваља, гауде или другог тврдог сира који се лепо топи (по могућству кефалотири), ренданог
1 већи парадајз, исечен на колутове или ситно сецкан
1 љута папричица (феферона), ситно сецкана
2–3 чена белог лука, ситно сецкана
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица сувог оригана
свеже млевени бибер по укусу
Припрема
Корак 1
Припрема састојака
Загрејте рерну на 200°Ц. Парадајз исеците на колутове или ситне коцкице, бели лук и љуту папричицу ситно исецкајте, а сир за топљење нарендајте.
Корак 2
Слагање јела
У мању глинену посуду за печење или ватросталну чинију распоредите половину парадајза. Преко ставите комад фете, затим додајте преостали парадајз, бели лук и љуту папричицу.
Поспите ренданим сиром, прелијте маслиновим уљем, зачините ориганом и по жељи додајте мало свеже млевеног бибера.
Корак 3
Печење
Пеците у загрејаној рерни 15–20 минута, док фета не омекша, сир се потпуно не истопи, а парадајз пусти сокове и благо се запече по ивицама.
По жељи, последња 2–3 минута укључите функцију грила како би површина добила лепу златну боју.
Корак 4
Сервирање
Бујурди послужите одмах, док је врућ, директно из посуде у којој се пекао. Најлепше се слаже са свежим, хрскавим хлебом или питом, маслинама и чашом расхлађеног белог вина.
Корак 5
Савет:
За аутентичан укус користите квалитетну грчку фету и, ако можете да набавите, сир кефалотири. Уколико немате глинену посуду, одлично ће послужити и мања ватростална чинија или пакетић направљен од папира за печење и алуминијумске фолије, пише Стил Курир.
