(ФОТО) ЈЕДНА НАМИРНИЦА, 30 УКУСА Нова продавница у Паризу постала хит, а људи долазе само да пробају необичан путер
Путер је један од темеља француске кухиње, неизоставан у свему, од кроасана и сосова до палачинки и бретонског колача куин-аман.
Париз је сада добио прву продавницу посвећену искључиво тој намирници, а њена понуда укључује и неке потпуно неочекиване укусе, пише Euronews.
Позната је изјава француског шефа и аутора Жака Пепена: „Ако имате изванредан хлеб и изванредан маслац, тешко је надмашити ту комбинацију.“ Једна париска продавница сада потврђује важност другог дела те тврдње.
Прва продавница која продаје искључиво путер
Le Butter Shop, отворен прошлог месеца на адреси 5 Rue Bouchut, недалеко од Ајфелове куле, прва је продавница у Паризу која продаје искључиво маслац. У понуди је тридесетак врста које се набављају од малих породичних произвођача из Бретање, долине Лоаре и северне Француске.
Међу доступним укусима су љутика, бибер, морске алге, сремуш, као и лимун са зеленим бибером.
Отварање оваквог продајног места не изненађује с обзиром на податак Министарства пољопривреде да Французи годишње конзумирају око осам килограма путера по особи.
Понуда и дегустација
Пре куповине посетиоци могу да пробају путер на кашичицу, а продаје се у паковањима од 10 грама до једног килограма.
Осим сланих, у понуди су и слатке варијанте попут ваниле, малине, јагоде и чоколаде.
„Већина људи не очекује да ће им се свидети путер од малине или чоколаде“, каже власник Ерван Лео. „Али када га пробају, одушеве се.“
Лео, који је и стручњак за дегустацију вина, повлачи паралелу између те две намирнице. Сматра да маслац, баш као и вино, треба да побољша оброк, а не да доминира њиме.
Објашњава да је и сам процес кушања сличан.
„Узмите кашичицу, ставите путер на непце и језик. Пустите га да се мало отопи и тада ће укуси почети да се отварају један по један.“
Тајна уживања у маслацу, према Леу, лежи у париском начину живота који укључује много ходања и умереност.
„Не једемо више од четири кришке хлеба са маслацем дневно. Као што Италијани бирају маслиново уље, ми бирамо путер. Усавршили смо његову примену“, појашњава Лео, чији добављачи праве маслац од млека одабраних крава са високим уделом млечне масти.
Успех заснован на квалитету
Продавница је постала популарна на друштвеним мрежама, што је привукло велики број купаца. Због повећаног обима посла, Le Butter Shop сада запошљава четири особе.
„Од првог дана је лудница“, каже Лео. „Већина људи дође са намером да проба једну или две врсте, а на крају их кушају 25 из чисте знатижеље.“
Ускоро планирају да уведу и путер са укусом кроасана, а разматрају и укус љубичице.
„Могућности су бескрајне“, закључује Лео.
