КАЈГАНА БЕЗ ЈАЈА Доручак који је толико УКУСАН да ћете заборавити на КЛАСИЧНУ ВЕРЗИЈУ
Ова биљна кајгана од тофуа савршен је доказ да доручак без јаја може бити једнако укусан, мирисан и заситан, а спрема се брзо и без много муке.
Ако тражите једноставан, хранљив и укусан посни доручак, кајгана од тофуа је прави избор. Овај рецепт комбинује лагану текстуру, богате зачине и онај "познати" укус због ког се често заборави да јаја уопште нису у тањиру.
Кључ успеха је у правилној обради тофу сира, добро изабраним зачинима и кратком, али ефикасном пржењу.
Осим што је погодна за вегане, ова кајгана је одлична и за све који желе лакшу, али протеински богату алтернативу класичном доручку. Може се јести сама, уз тост, у тортиљи или као пуњење за сендвиче.
Састојци:
200-250 г тофуа (натур или благо димљени)
1 кашика маслиновог или другог биљног уља
пола кашичице куркуме
пола кашичице димљене паприке
Со по укусу
Бибер по укусу
2-3 кашике биљног млека или воде (по жељи)
Млади лук, спанаћ, печурке или парадајз по укусу
Припрема
Припрема тофуа
Тофу извадите из паковања и благо оцедите. Умотајте га у папирни убрус и оставите 10 минута под благим притиском како би се одстранила сувишна течност. Овај корак није обавезан, али знатно побољшава упијање зачина.
Прављење текстуре
Прстима или виљушком изгњечите тофу на средње крупне комаде - циљ је да подсећа на кајгану, а не на пире.
Пржење
У тигању загрејте уље, додајте тофу и пеците на средњој ватри 5 до 7 минута, уз повремено мешање, док не добије благо златну корицу.
Зачињавање
Додајте куркуму, димљену паприку, со и бибер. Ако желите кремастију верзију, додајте мало биљног млека или воде и кратко промешајте.
Финални додаци
По жељи убаците поврће и кувајте још минут-два, тек да се сједини.
