КАО ИЗ НАЈБОЉЕ ПЕКАРЕ Домаће балон лепиње са премазом који обара с ногу
Балон лепиње из рерне прави су избор за сваки оброк.
Мекане и прозрачне, а са укусом белог лука и маслаца или уља, савршено се слажу уз роштиљ или као топло домаће пециво.
Рецепт смо пронашли на Јутјуб каналу „Домаћи рецепти“, где можете пронаћи бројне рецепте за различите врсте теста.
Састојци за тесто:
25 грама свежег квасца или 7 грама сувог
једна кашичица шећера
једна кашичица брашна
200 милилитара воде
200 милилитара јогурта
600 грама брашна
једна кашичица соли
20 + 20 милилитара уља
За премазивање:
50 милилитара уља или 50 грама маслаца
50 милилитара воде
пола кашичице соли
једна пуна кашичица белог лука у гранулама
једна пуна кашичица сушеног першуновог листа
Припрема:
Најпре помешајте квасац са 100 милилитара топле воде. Додајте шећер и брашно па оставите неких пет минута. За то време припремите остале састојке. У већу посуду ставите 300 грама брашна, јогурт, преосталу воду, со, две кашике уља и размућени квасац. Све мешајте варјачом и постепено додајте брашно.
Када тесто почне да се лепи за руке, извадите га на радну површину па га премесите уз мало брашна. Након што га кратко умесите, оставите га пет минута испод крпе, а онда поново кратко премесите. Ставите тесто у науљену посуду и поново кратко умесите. Оставите тесто у посуди на топлом месту и покријте крпом неких сат времена. Када тесто нарасте, премесите га па поделите на шест једнаких делова.
Сваки комад теста обликујте у лоптицу па поново оставите да одстоји неких пет минута. Сваку лоптицу развуците тако да буду једнаке величине и поређајте у тепсију обложену папиром за печење. Покријте их крпом и оставите 20 минута пре печења.
За то време укључите рерну на 250 степени како би се загрејала. Тесто пеците између 8 и 12 минута, у зависности од тога да ли користите опцију вентилатора. Док се лепиње пеку, припремите премаз. Помешајте уље, со и млаку воду, а потом додајте першун и бели лук. Када лепиње извадите из рерне, одмах их премажите припремљеном мешавином.
