ЛАГАНИ ГУРМАНСКИ УЖИТАК Кремаста палента са поврћем

Ова златна палента са свежим пролећним поврћем и ароматичним пестом није само укусна, већ и визуелно прелепа – савршена комбинација кремасте текстуре паленте, хрскавог поврћа и мирисног зеленог песта који подиже сваки залогај.

Састојци:

Палента:

• 2,5 шоље воде
• 1/2 шоље паленте
• 3/4 кашичице соли
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1/4 кашичице бибера
• 3 кашике маслиновог уља

Поврће:

• 1 шоља печурака смрчак
• 1 шоља вргања
• 2 шоље шпаргле
• 1 шоља зелене бораније
• 2 кашике белог вина
• со и бибер по укусу

Песто:

• 1 шака першуна
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 чен белог лука
• со и бибер

Припрема

Ставите воду у лонац да проври, зачините сољу, бибером и белим луком у праху. Када прокључа, постепено умутите паленту, поклопите и смањите топлоту. Мешајте након 10 минута, а затим кувајте још 10–15 минута. На крају умешајте маслиново уље.

Док се палента кува, направите песто: све састојке ставите у блендер и уситните док не добијете глатку пасту. За поврће: исеците све на залогајне комаде. У тигању загрејте мало маслиновог уља. Прво динстајте печурке око 5 минута, затим додајте шпарглу и зелену боранију. 

Зачините солју и бибером, додајте мало вина и динстајте још 10 минута.

Сервирајте паленту у чиније, на врх ставите поврће, а затим прелите пестом.