"Пеницилин" из шерпе: Италијани се куну у ову чорбу, решава прехладу и диже имунитет за 24 часа
Када почне сезона грипа и прехлада, у Италији се многи окрећу старом, проверено добром рецепту познатом као „пеницилин чорба“.
Иако није прави лек, ова окрепљујућа чорба добила је надимак због своје способности да загреје тело, хидрира организам и обезбеди му важне нутријенте у борби против вируса.
Припрема се од једноставних састојака, лако се вари, а мирис који испуни кухињу док се кува често моментално поправи расположење.
Шта је потребно?
За овај домаћи еликсир здравља биће вам потребно:
2,5 л воде (или домаће пилеће супе за јачи ефекат)
1 главица црног лука
4 чена белог лука (природни антибиотик)
3 шаргарепе
2 стабљике целера
пола кашике соли
мало маслиновог уља и бибера
ситно сецкани першун и рендани сир за сервирање
тестенина или сочиво, по жељи
Припрема у пет корака
Основа чорбе – У велику шерпу сипајте воду или бујон и ставите да се загрева. Ситно исецкајте црни и бели лук, шаргарепу и целер, па додајте у шерпу. Посолите и промешајте.
Лагано кување – Када чорба проври, смањите ватру, поклопите и оставите да се лагано крчка око 45 минута, док поврће потпуно не омекша.
Кремаста варијанта (по жељи) – Део куваног поврћа са мало течности изблендајте и вратите у чорбу како бисте добили пунију, баршунасту текстуру.
Додатак енергије – У посебној шерпи скувајте мало ситне тестенине или сочива и додајте по потреби.
Завршни додир – У тањир прво ставите тестенину, прелијте врелом чорбом, па додајте першун, неколико капи маслиновог уља и рендани сир по укусу.
Зашто ова чорба прија организму?
Лук и бели лук имају противупално дејство, шаргарепа је богата витамином А, док целер помаже у детоксикацији организма. Топла течност хидрира слузокожу и ублажава симптоме прехладе, а маслиново уље обезбеђује здраве масти.
Следећи пут када осетите да вас „хвата“ прехлада, не посежите одмах за апотеком – завирите у кухињу и скувајте овај италијански класик.