Све је више фалсификата УЗ НЕКОЛИКО ЈЕДНОСТАВНИХ ТРИКОВА ПРОВЕРИТЕ ДА ЛИ ЈЕ МАСЛИНОВО УЉЕ ПРАВО
Иако га многи сматрају најздравијим уљем на свету, маслиново уље на тржишту често није оно за шта се издаје.
На тржишту је све више производа који само изгледају као маслиново уље, док су у стварности мешавине јефтиних биљних уља обојене да преваре купце. Добра вест је да вам за проверу није потребна лабораторија, већ неколико једноставних трикова које можете испробати код куће.
Тест који открива истину
Један од најједноставнијих начина да проверите квалитет маслиновог уља јесте да га ставите на хладно. Сипајте мало уља у стаклену чашу и оставите је у фрижидеру преко ноћи или кратко у замрзивачу. Право маслиново уље ће се згуснути, па чак и делимично стегнути, јер садржи мононезасићене масти које реагују на ниске температуре.
Ако уље и након хлађења остане потпуно течно, велика је вероватноћа да се ради о фалсификату.
Пламен који не лаже
За оне који желе брзу проверу, постоји и тест са ватром. Узмите памучни фитиљ или парче памука, натопите га уљем и покушајте да га запалите. Право маслиново уље гори чистим пламеном, без дима. Лажне варијанте често се тешко пале или остављају црни дим, што је знак присуства других уља или адитива.
Детаљ на амбалажи који многи игноришу
Једна важна информација често се крије ситним словима или је уопште нема. Реч је о киселости. Екстра девичанско маслиново уље мора имати киселост нижу од 0,8 процената. Ако овај податак није јасно назначен, то је озбиљан разлог за сумњу.
Обратите пажњу и на амбалажу: квалитетно уље се готово увек продаје у тамним стакленим боцама, јер светлост убрзава кварење и губитак хранљивих својстава.
Како да га препознате чулима
Право маслиново уље можете препознати и без икаквих тестова:
Мирис: треба да подсећа на траву, маслину или свеже воће
Укус: блага горчина или пецкање у грлу знак су високог квалитета
Подаци о берби: тражите годину бербе, а не само рок трајања
Цена: квалитетно уље не може бити сумњиво јефтино
Не дозволите да вас лепа етикета и маркетиншки трикови заварају. Када је у питању здравље, једина права инвестиција је проверена и природна намирница.
(Ona.rs/Krstatica)
