ТУЊЕВИНУ СВИ КУПУЈУ, А ОВА РИБА ЈЕ ЗДРАВИЈА И ДУПЛО ЈЕФТИНИЈА Кардиолози је обожавају, а Срби је и даље неправедно заобилазе

Једна конзерва сардина од 90 грама има скоро три пута више омега-3 масних киселина од исте количине туњевине у сопственом соку. Ипак, у српским корпама туњевина и даље побеђује, иако је сардина из конзерве јефтинија и богата оним мастима које су нам преко потребне.

Ако је заобилазите, правите велику грешку – јер ово је пропуштена прилика за ваше срце.

• Зашто је сардина бољи избор од туњевине?

Туњевина је често сува и „крта“, док је сардина она права, масна риба коју кардиолози обожавају. У само једној конзерви сардина добијате чак 1,5 грама ЕПА и ДХА масних киселина, док туњевина једва достиже пола грама.

Осим што чува срце, сардина је и најбољи пријатељ вашег буџета. Док за квалитетну туњевину у српским маркетима често морате да издвојите повећу суму, сардине су и даље прави „џекпот“ – коштају између 120 и 200 динара, а нутритивно су знатно богатије.

Ипак, права тајна сардине лежи у нечему што туњевина нема: једете је са ситним, меким костима које су права ризница калцијума. Једна конзерва вам тако покрива значајан део дневних потреба за овим минералом, а успут добијате и „коктел“ витамина Д и Б12.

Колико омега-3 заиста треба вашем срцу?

Препорука је око 250 до 500 милиграма ЕПА и ДХА дневно за здраво срце, што једна конзерва сардина пребаци без муке. Омега-3 масне киселине могу помоћи у снижавању триглицерида и благом смањењу крвног притиска.

Према прегледу објављеном у часопису „Circulation“, анализа омега-3 киселина и исхода код срчаних болести указује да редован унос рибе може смањити ризик од појединих срчаних компликација.

Мање живе, више мира у глави

Велика риба као туњевина скупља живу јер живи дуже и једе мање рибе. Сардина је на дну ланца исхране, лови се млада и кратко живи, па скупља врло мало тешких метала.

Зато је сардина из конзерве паметнији избор ако једете рибу неколико пута недељно, посебно за децу и труднице. Мање бриге, исти укус мора.

Како да је убаците у оброк без муке

Најлакши начин је преко парчета интегралног хлеба, са капљицом лимуна и мало црног лука. Сардина из конзерве одлично иде и у тестенину уместо скупљих сосова, довољно је да је изгњечите виљушком у топао парадајз.

Ко не воли јак мирис, нека бира сардине у маслиновом уљу, блаже су од оних у сосу. Пробајте је макар једном недељно уместо класичне салате са туњевином.

Туњевина је постала неписано правило, а сардина неправедно остала у сенци. Ако имате повишен притисак, холестерол или проблем са штитном жлездом, проверите са лекаром колико рибе вама одговара.

• Да ли је сардина из конзерве здрава као свежа риба?

Јесте, конзервирање чува омега-3 и калцијум. Бирајте сардине у сопственом соку или маслиновом уљу, а не у тешким сосовима са пуно соли.

• Колико сардина недељно сме да се једе?

Две до три конзерве недељно су сасвим у реду за већину одраслих. Због ниског нивоа живе сардина је сигурнија од крупне рибе.

• Да ли сардина из конзерве гоји?

Не гоји ако пазите на додатке. Масноћа у сардини је здрава, а калорија има мало док је не комбинујете са пуно хлеба и уља.

А ви, посежете ли за туњевином из навике или сте већ прешли на сардине? 

(Krstarica)