ЗДРАВИ ПРАЗНИЧНИ МЕДЕЊАЦИ СПРЕМНИ ЗА ТИЛИ ЧАС Слатки, укусни, природни, а лагани ОВАЈ САСТОЈАК ИМ ДАЈЕ ПОСЕБНУ ЧАР
Празници су право време за мирисне кексиће, али често нам донесу и осећај умора и тежине у стомаку, али и грижу савести што смо појели више шећера него што смо желели.
Зато је овај рецепт прави мали спас - слаткиш који мирише на традиционалне празничне зимске зачине, али је направљен од потпуно целовитих и хранљивих састојака. Не садржи брашно, рафинисани шећер, ни путер… али садржи - сву празничну чаролију.
Ови здрави “медењаци” су савршени за све који желе нешто слатко, укусно и природно, а лагано. А највеће изненађење? Основа су им - леблебије! Да, добро сте прочитали. И то функционише фантастично.
Рецепт за здраве празничне „медењаке“ (веганске и без глутена)
Састојци (за око 17 комада):
250 г леблебија из конзерве (испраних и оцеђених)
350 г лешника (или мешавина орашастих плодова по вашем избору)
200 г мекших урми (ако су суве претходно их натопите у врелој води)
100 г истопљеног кокосовог уља
1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
2,5 кашике какаоа
2 кашичице мешавине зачина за медењаке
1 кашика лимуновог сока
За декорацију: мало црне чоколаде (за топљење) + мрвица биљног млека
Припрема:
Све састојке ставите у јачи мултипрактик и блендајте полако, мало по мало, док се не формира лепљиво и повезано „тесто“ (смеса).
Обликујте куглице влажним рукама и мало их спљоштите на плеху обложеном папиром за печење (погледајте приложени реел).
Пеците их око 20 минута на 180°Ц.
Охладите, па украсите кексиће истопљеном тамном чоколадом (са додатком мало биљног млека) и комадима орашастих плодова по избору.
Резултат је мекани и неодољиво мирисан, чоколадни кексић - савршен уз кафу, чај или уживање у празничним дружењима.
Нутритивне предности састојака (и зашто су леблебије савршена база)
Ови кексићи нису само укусни - они су паметно осмишљени тако да комбинују слатко, хрскаво, мекано и здраво. Зашто леблебије? Мало ко помисли да се од леблебија могу правити дезерти, али заправо оне су за то изузетно захвалне:
Богате су протеинима - дају структуру и чине кексиће заситним (па нећемо појести превише).
Пуне влакана - помажу варењу и стабилизују ниво шећера у крви (без наглих скокова).
Природно кремасте - стварају савршену текстуру без јаја, брашна или путера.
Низак гликемијски индекс - одличне за оне који прате унос шећера.
Неутралног су укуса - савршено се уклапају уз ароме какаоа и мирисних зачина.
Другим речима: леблебија је мала нутритивна звезда која чини да се ови кексићи једу без гриже савести и уз скривене бенефите.
А остали састојци?
Урме- природна сласт, богата влакнима и минералима.
Лешници - здраве масноће, витамин Е и дуготрајна енергија.
Какао - антиоксиданси за бољу циркулацију и расположење.
Кокосово уље - повезује састојке и даје сочност.
Празнични зачини - ђумбир, цимет, каранфилић и мушкатни орашчић - имају противупална својства.
Сваки састојак има своју улогу - од укуса до здравља, па су ови здрави празнични медењаци диван доказ да слаткиши могу бити и укусни и нутритивно богати. Савршени су да развеселе и замиришу празничну трпезу и дружења, или једноставно – као само ваш мали дневни ритуал.