Такође, може да помогне код наглих скокова и падова нивоа шећера у крви. Међутим, колико је заправо здраво пити сок од ферметисаних киселих краставаца?
Већина стандардних киселих краставаца и њихових сокова имају висок садржај натријума и садрже калијум и воду, али им иначе недостају хранљиве материје. Сок од ферметисаних краставаца обезбеђује и мало калцијума, калијума и магнезијума.
Најчешће, комерцијално направљени састојци сока од киселих краставаца укључују воду, морску со и сирће, а понекад и бели лук, бибер у зрну, биље и/или зачине. Међутим, прави, ферментисани кисели краставци се праве у раствору који је веома слан, али не садржи сирће, пише РТС.
Неке студије тврде да сок помаже у смањивању грчева у мишићима
Према одређеном броју научних студија, сок од киселих краставаца може помоћи у смањењу грчева у ногама узрокованих дехидрацијом. Губитак течности је посебно изражен након интензивног вежбања, због појачаног знојења. Ипак, резултати студија су помешани.
У једној студији, од 337 анкетираних атлетских тренера, 63 (19 процената) је изјавило да су давали сок од краставчића својим спортистима како би спречили грчеве мишића повезане са вежбањем. Студија је открила да је већина изјавила да су дали инструкције спортистима да унесу 70 до 200 милилитара сока око 30 до 60 минута пре вежбања.
Истраживачи су изовога закључили да уношење малих количина сока од ферментисаних краставаца, са водом пре вежбања, вероватно неће утицати на атлетске перформансе или терморегулаторне варијабле.
Друго испитивање анализирало је способност сока од киселог краставца да помогне у смањењу грчева који се могу јавити код људи са цирозом. Истраживачи су имали 82 пацијента са цирозом који су патили од грчева мишића, и који су у малим количинама поли сок од ферментисаних краставаца или воду из славине на почетку грчева, а 74 је завршило испитивање.
Открили су да „пијуцкање сока од краставца побољшава стање код озбиљних грчева и то без нежељених ефеката“.
Међутим, једна посебна студија из 2014. године дошла је до опречних резултата. Кључни закључак студије гласио је: Уношење малих количина сока од ферментисаних краставчића може бити неефикасно у ублажавању грчева у мишићима повезаним са вежбањем и електролитима, а као последица недовољне количине јона натријума и калијума или услед неравнотеже течности.
Труднице жуде за соком од киселих краставаца, посебно ако имају симптоме мучнине, надимања и умора
Одређене студије су откриле да сирће узето пре оброка може подржати особе са метаболичким проблемима и дијабетесом типа 2 тако што помаже при уносу глукозе (шећера) у мишићима. Такође постоје докази да конзумирање сирћета може бити од помоћи за одржавање здраве телесне тежине.
Пошто може довести до боље хидратације (када се конзумира у малим количинама) и помоћи код управљања шећером у крви, потенцијално може спречити и компликације везане за метаболичку дисфункцију, што може укључивати оштећење бубрега, срца и јетре.
Кисели сок надокнађује електролите и течности
Ако можете да попијете макар пола чаше после бурне ноћи, можда ћете приметити да сок од ферментисаних краставаца смањује симптоме попут главобоље, умора и жгаравице... То је због његове способности да надокнади изгубљене електролите и течности.
Неки спекулишу да је повећана потреба за сољу и минералима током трудноће разлог томе што труднице жуде за соком од киселих краставаца, посебно ако имају симптоме мучнине, надимања и умора, који су чести и током мамурлука.
РТС
