РУСКИЊЕ ОВАКО ШТИТЕ БЕЛИ ЛУК ОД КЛИЈАЊА Скоро никад га не бацају, а може да потраје ЧИТАВУ ГОДИНУ
Бели лук је незаобилазан у кухињи, али сви знамо колико брзо може да се осуши или проклија баш кад нам затреба.
Добра вест је да постоји једноставан трик који ће вам уштедети и време и новац, а откриле су га Рускиње које су веома економичне у домаћинству.
Да вам се не би десило да бели лук проклија, примените трик који одавно користе Рускиње. Најједноставнији начин за чување намирнице је замрзавање, јер оно практично уклања све проблеме и уједно вас штеди шока од цена младог белог лука који многи доживљавају овог пролећа у Београду.
Најједноставнија и најдуготрајнија метода је да замрзнете целе ченове и тако ћете у ароми белог лука моћи да уживате током целе године.
Очишћене ченове распоредите на послужавник у једном слоју и замрзните их, а затим их пребаците у кесу или посуду и вратите у замрзивач. Овако припремљен бели лук може да траје и до 12 месеци без кварења. Предност је што лако можете узети тачно онолико колико вам треба - без одмрзавања - и одмах додати у јело.
Ако често кувате, сецкана варијанта ће вам значајно убрзати припрему. Очишћене ченове ситно исецкајте или изблендајте, па их распоредите у калупе за лед (отприлике по једна кашика у сваку преграду) и ставите у замрзивач. За бољу текстуру можете додати мало воде или уља. Ипак, имајте на уму да овако припремљен бели лук траје краће - две до три недеље.
За љубитеље јаких арома, паста од белог лука је пун погодак. Бели лук самељите у глатку масу, по жељи додајте зачине и замрзните у мањим порцијама. Ови мали "брикети" савршени су за супе, чорбе и сосове јер дају богат и пун укус.
На собној температури или у ормарићу бели лук временом губи арому, суши се, па чак може и да почне да трули. У замрзивачу остаје готово непромењен - свеж и спреман за употребу месецима.
За разлику од многих других намирница које након замрзавања губе текстуру, бели лук задржава своју структуру и након одмрзавања изгледа готово исто као и пре.
Замрзавањем појединачних ченова или пасте не само да продужавате рок трајања, већ и боље организујете простор у замрзивачу. Уз то, увек ћете имати спреман састојак при руци, без непотребног заузимања места.
