Као и све друге врсте лука (црни, бели, црвени лук, празилук, влашац) има велику примену. Узгаја се више од пет миленијума и једна је од првих узгајаних култура, а данас расте широм света.
- Млади лук је нутритивна ризница, јер садржи знатне количине витамина А и Ц, а нарочито витамина К. Ту су још и витамин Е, комплекс витамина Б и разни минерали и елементи: калијум, натријум, калцијум, гвожђе, сумпор, фосфор, магнезијум, хром, селен, манган - каже Јасна Вујичић, виши дијететичар-нутрициониста.
Пера младог лука су идеални састојци за салату и нутритивно су богатија од белих главица, како у минералима, тако и у витаминима.
- Можете га сецканог убацити у омлет, салату, сендвич, у крем сир, кајмак или павлаку и одмах улепшати свој дан. Арома младог лука је блажа од црног, али свакако остаје задах. Можда је ово узрок зашто га неки избегавају, али и за задах има решење: чаша млека или јогурта, а можете грицкати и свеж босиљак или першуново лишће.
Млади лук - храна и лек
Од давнина се млади лук користио и као лековито средство, а својим деловањем на здравље дефинитивно заслужује већу пажњу.
Утиче на оснаживање имунитета
Увек је боље "спречити него лечити", али млади лук свакако добро утиче и на неке обичне од бољке попут прехладе до неких озбиљних обољења.
Делује противупално
Од старих времена се користи против разних врста упала.
Чува здравље костију
Млади лук садржи витамин К који помаже већој апсорпцији калцијума у организму.
Утиче на добар вид
Садржи доста каротеноида који благотворно делују на здравље ока.
Јача здравље срца и крвних судова
Делује тако што побољшава циркулацију крви и спречава тромбозу, док нормализује крвни притисак.
Утиче на бољу пробаву
Млади лук, као и сво остало влакнасто поврће поспешује кретање црева и тако олакшава пробаву. Добро утиче на појаву дијареје и ефикасно је лечи.
Добар је диуретик
Помаже боље излучивање течности, што доприноси бољем раду бубрега, али и смањењу целулита.
Утиче на нормализацију нивоа глукозе у крви
Млади лук садржи хром, елемент који је благотворан код оболелих од дијабетеса, као и код особа са преддијабетесним стањем. Такође садржи и друге фитонутријенте који стмулишу рад панкреаса.
Чини да кожа буде лепша
Због садржаја витамина А поспешава се производња колагена, који кожу чини лепом и еластичном. Тако се смањује појава бора, црвенила и суве коже.
Делује на смањење ризика од канцера
Због обиља антиоксиданаса и фитонутријената, а посебно сумпорових једињења, делује против слободних радикала, могућих изазивача рака. Истраживања су показала да ако особа има бар два оброка недељно који у себи садрже млади лук, може у просеку да смањи ризик од рака за половину.
Курир.рс/ Дневник
