СТАРИ ЕГИПЋАНИ ЈЕ ГАЈИЛИ У ВРТОВИМА, А ДАНАС ЈЕ НЕИЗОСТАВНА НА ТРПЕЗИ Ова салата има највише нутритивних вредности и штити очи- Ево које су још предности!

То је прилог, главни оброк, додатак бургеру, омот за сендвич и још много тога. Зелена салата не само да додаје боју и хрскавост вашим јелима - ово зелено лиснато поврће је и изузетно здраво.

Да ли је зелена салата здрава?

Да, зелена салата може бити здрав део ваше исхране.

- Људи често потцењују нутритивну вредност салате, али као лиснато зелено поврће, она је једнако добра за вас као кељ или спанаћ - каже дијететичарка Сузан Кампбел.А пошто већину салате вероватно једете сирову, задржавате већину њених хранљивих састојака, јер сирово поврће задржава више нутријената него кувано.

Зелена салата је била здрав део људске исхране још од давнина. Египћани су пре неколико хиљада година препознали њене здравствене предности и гајили је у својим вртовима. Конзумирање више овог зеленог лиснатог поврћа има више здравствених користи.

Добар извор витамина и нутријената

Једна шоља исецканих листова зелене салате (било које врсте) садржи отприлике:

5 до 10 калорија
1 до 2 грама угљених хидрата
0 грама холестерола
0 грама масти
0,5 до 1 грам влакана

У погледу хранљивих материја, шоља салате садржи:

40 микрограма фолата (10% дневне вредности, ДВ)
205 микрограма витамина А (23% ДВ)
56 микрограма витамина К (47% ДВ)

Важно је напоменути да нису све салате исте нутритивне вредности. Црвена и зелена лисната салата надмашују Ицеберг у погледу витамина А, К и лутеина – понекад и 6 до 20 пута више.

- Што су листови тамнији, то је салата нутритивни 'рок стар' - додаје Кампбел.

Зелена салата штити очи

Зелена салата је пуна антиоксиданата који штите од слободних радикала, потенцијално смањујући ризик од болести ока, дијабетеса и хроничних обољења.

Посебно је богата:

Антоцијанини: Флавоноид у црвеној салати који уништава слободне радикале.

Каротеноиди: Укључују лутеин и бета-каротен. Бета-каротен тело претвара у витамин А, неопходан за добар вид и имунолошки систем.

Лутеин: "Витамин за очи" који штити од оштећења од сунца и може успорити макуларну дегенерацију.

Помаже у мршављењу

Истраживања показују да једење мале салате пре главног оброка повећава осећај ситости, што смањује унос калорија. Почетак оброка салатом може допринети губитку тежине или одржавању здраве телесне масе.

Јача кости, крв и мозак

Већина салата је одличан извор витамина К, који је неопходан за јаке кости и згрушавање крви.

Шоља бутерхед, лус лиф или ромеин салате садржи више од 20% препоручене дневне вредности витамина К. Ицеберг салата пружа 10–19% ДВ витамина К.Витамин К, уз лутеин и фолат, може помоћи и у превенцији губитка памћења. Студија из 2018. показала је да дневна порција лиснатог поврћа побољшава меморију са старењем.

Зелена салата одржава хидратацију

До 95% тежине салате чини вода, што помаже у гашењу жеђи и убрзава осећај ситости, смањујући преједање.

Зелена салата је свестрано, повољно и лако поврће за додавање у оброке.

- Салата је одличан начин да без масти и са мало калорија унесете више лиснатог поврћа у исхрану - напомиње Кампбел.

Можете је редовно укључити у доручак, ручак или вечеру уз разне рецепте и комбинације.